第七百六十一章 花式吃泡馍 (第1/2页)

“当年的那次拍卖会，我因为有事情没有去参加，一直很好奇，这究竟有什么特别之处，能够令大海上，无论是海贼还是海军，又或者世界政府，革命军，都对他如此热捧。”
　　
　　这么想着，鹰眼米霍克正襟危坐，一脸严肃的表情，按照杨明传授的吃法，一手拿起泡馍，一手拿起筷子，将粉丝和牛肉夹进泡馍里面，塞得鼓鼓的，汁水溅射溢出，都快漏出来，
　　
　　“我开动了！”
　　
　　羊肉泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷，又有暖胃之功能。
　　
　　一落腹中，米霍克顿时感觉浑身暖洋洋的，那种流苏般的美味缠绕在舌尖，别有一番滋味！
　　
　　古人古人留有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹“的诗句，恰能够形容米霍克此时的心情。
　　
　　不过。
　　
　　他终究是第一次吃，吃得方式不够地道。
　　
　　泡馍地道的吃法是需要先用手把馍掰碎，掰馍的方法也很有讲究：
　　
　　要把圆饼形状的馍先横竖掰成四块，把每块分别掰成两层，最后再把每小块细细地掰成黄豆大小，再用掰好的碎馍制作泡馍，这样的泡馍做出来才入味，吃起来香。
　　
　　自己动手掰出来的馍，吃起来才香，根据个人不同的喜好，泡馍还可以做成三种类型，分别是“单走”、“水围城”、“口汤”和“干捞”。
　　
　　单走式分别吃馍和汤，或者在吃馍的时候在汤里泡一下在吃。
　　
　　其他三种顾名思义就是按照汤的多少来区分。
　　
　　泡馍的掰法讲究。
　　
　　泡馍是特制的，称饦饦馍，一个二两，九份死面，一份发面揉在一起烙制而成。
　　
　　全是死面，口感不好，且不利消化；全是发面，就泡不成了。
　　
　　有的假行家会说掰出的馍要像蜜蜂头，越小越好，其实不然，如上所述，馍大小是和煮法统一的，干拔、口汤、水围城，馍的大小依次如黄豆、花生、蚕豆即可。
　　
　　杨明烹饪的羊肉泡馍，按照不同的吃法，分开几种不同的泡馍。
　　
　　一部分泡馍加羊肉汤大火快煮，加牛羊肉、粉丝、葱花、蒜苗、香菜，还有木耳、黄花菜和香干。
　　
　　米霍克一点点学习，将泡馍揉碎，按照上述程序走。
　　
　　看着这样一大碗自己亲手掰好的泡馍，翠绿的葱花、蒜苗、香菜、红褐色的牛羊肉，黄色的金针菜，映衬着洁白晶莹的粉丝，黝黑的木耳，香味四溢，米霍克顿时食指大动。
　　
　　值得注意的是，杨明端上来的这一部分泡馍是泡馍垫底，粉丝覆成网形，佐以葱花、香菜、牛羊肉摆成鱼形在最上面。
　　
　　就像网络一首神曲歌颂泡馍的那样：
　　
　　阳光下的泡馍，是彩色的，就像变胖的我，是发福的。追究什么对错，你的方脸，你是否还爱我。美丽的泡馍，虽然小小一个，可三个太多，虽然味道不错，但爱像泡馍，如果能够吃多，有什么难过。早该知道泡馍，一吃就多，就像脂肪十斤，不胜折磨，也不是谁的错，热量太多，计重器在骗我。
　　
　　米霍克等不及了，一口吃下。
　　
　　

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