第539章 这味道绝了 (第2/2页)

而那些奔着醉湘鸡而来的食客，稍稍犹豫了一下之后，干脆两样都一起点，反正今天还只要六折，吃起来很划算。
　　
　　接下来，大厅里不停地想起了惊叹声。
　　
　　“正，这味道绝对正，我从没吃过这么好吃的口味虾。”
　　
　　这是食客们的普遍评价。
　　
　　一道口味虾，要想把味道做得很正，真的不是这么容易的事。
　　
　　关键点有三。
　　
　　一是做出来的虾肉必须又鲜又嫩，既不能过了火候，让虾肉变得又干又涩，还不能焖煮得太烂，让虾肉变得太绵。
　　
　　火候是关键。
　　
　　二是汤汁的味道要绝。
　　
　　虾肉本身的味道除了鲜，是没别的味道的，而虾肉的甜味，还需要绝味的汤汁把它提出来，至于其它的香辣味，就更是需要汤汁了。
　　
　　三是要入味。
　　
　　这是个难点。
　　
　　虾肉不能过火，煎炸加焖煮的时间短了的话，汤汁的味道又渗不进去，使得虾肉的味道不够。
　　
　　但如果焖煮的时间长一点，汤汁的味道是能渗入虾肉中去，可虾肉很可能会因此变老、变绵，失去了最佳的口感。
　　
　　因此，一道口味虾，必须在食材搭配、烹饪流程上结合得很完美，把这三点都做到极致，才能称得上味道很正。
　　
　　毫无疑问，吴氏口味虾绝对很正。
　　
　　“服务员，麻烦帮我订个晚上的座，我晚上要带家人来吃。”
　　
　　“还有我，我也要订。”
　　
　　“对哦，今天还是六折，明天就七折了。不行，我也得订个晚上的座。”
　　
　　……
　　
　　因为这道新出品的招牌菜——吴氏口味虾，食客们中午的饭还没吃完，晚上的位就已经订好了。
　　
　　大家都很聪明。
　　
　　到了明天，这道口味虾的价格又会贵上一则，而如果人多的话，一盆口味虾是不够吃的，起码得来上两三盘，那样会贵上不少钱。
　　
　　所以想吃得趁早。
　　
　　当然，也有抱怨的。
　　
　　“可恶的吴大厨，两折的时候不推口味虾，害得我现在要多掏不少钱。”
　　
　　“唉，确实可恶，这么好吃的菜，不知道以后工资够不够来这里吃饭。”
　　
　　“防火防盗防吴大厨抢钱！”
　　
　　……
　　
　　因为今天推新招牌菜，因此在中午的时候，熊国平也赶来了店里，一来为了看看新招牌菜上桌的反应，二来为了请朋友们来吃顿绝味的口味虾。
　　
　　反应是绝对够火的。
　　
　　中午还没过完，晚上6点到8点的黄金时段，能订的餐桌基本上已经被预订一空，食客们要想再吃的话，一是排队等位，二是改天再来。
　　
　　在迫不得已的情况下，订座晚了的顾客，只好预订第二天的餐位。
　　
　　哈哈，有了这两道招牌菜树口碑做传颂，吴大厨食府想不火都难啊！
　　
　　咱就等着发财吧！
　　
　　熊国平心满意足地走进了自己预订的包厢。
　　
　　不过他也在想一件事。
　　
　　既然吴大厨食府的口味虾一推出就这么火，被广为传开是必然的事，那样会不会引起别家的攻击呢？
　　
　　很有可能！