第129章：鰆鱼饭团茶泡饭 (第1/2页)

鰆鱼，其实就是马鲛鱼，叫法不同而已。
　　
　　极星寮厨房。
　　
　　森田真希和幸平创真，瓜分了冰箱里最后一条鰆鱼。
　　
　　幸平创真对鰆鱼的处理方法，就是切圈，热油后，投进平底锅煎炸。
　　
　　众人关注真希更多一点。
　　
　　对比幸平创真的简单，真希的食材准备环节，可以用“繁琐”二字形容。
　　
　　她前后找来两小袋不同的面粉，将两种面粉称量，一种面粉要600克，一种面粉要900克，投进不锈钢盆子里，混合搅拌。
　　
　　“低筋小麦面粉和高筋面粉？”一色慧托着下巴低声自语。
　　
　　随后，真希切了几块膏状的黄油，同样经过称量，将大概600克的黄油块，放进面粉里，充分混合，之后再加水。
　　
　　“不是热水？”
　　
　　吉野悠姬惊呼。
　　
　　只见森田真希手拿一个大透明玻璃杯，杯子中漂浮着冰块，且杯子外层密布着冷气凝结而成的小水珠。
　　
　　毫无疑问，这是一杯冰水，而非热水。
　　
　　拿来调味盐瓶，往面粉里洒了些，真希的料理风格就是力求细致，尽管再普通不过的盐，她都要仔细掂量剂量，显得很慎重。
　　
　　不久，一大坨黄黄的面团，在真希的揉捏之下成形。
　　
　　面团十分柔软，真希没怎么用力，面团就如同橡皮泥那般，在她手底下，变幻成不同的形状，韧性惊人。
　　
　　“嗯？！”众人惊疑看着真希接下来对面团的处理。
　　
　　把面团分成均匀的三份，真希拿了几张保鲜膜，一张铺在案板上，把面团放上去，另一张保鲜膜则覆盖面团，随后，将两张保鲜膜折叠，全方位裹住面团，不留死角。
　　
　　如此重复三次，用保鲜膜将三块面团裹住。
　　
　　“砰！”
　　
　　这是冰柜急冻门合上的声音。
　　
　　真希回过头，擦了擦额头隐约可见的香汗，加快脚步回到手机摄像头前，露出甜甜的笑容。
　　
　　夏羽也看得好奇，他暂时猜不出真希要做什么料理。
　　
　　“真希，真希——”
　　
　　吉野悠姬手臂搭上真希的肩膀，睁大了眼睛，好奇宝宝般问道：“你要做什么料理啊？”
　　
　　即便在煎鰆鱼的幸平创真，也都竖起了耳朵，表示关注。
　　
　　“一种经典西式糕点。”
　　
　　森田真希的回答，更是吊人胃口。
　　
　　“你的面粉搭配，是想做面皮吧？”倚在墙壁，眼睛被刘海盖住的伊武崎峻，突然这么说，“而且，用冰水搅拌混合，之后放进冰箱冷冻，是想让面皮变硬，更容易固定形状。”
　　
　　“什么西式糕点用到面皮？”榊凉子、田所惠、吉野悠姬不约而同露出思索之色。
　　
　　“嗯？！”
　　
　　一色慧眼中冒出精光，迅速瞟了眼手机画面，而夏羽恰巧也有了推测，两人隔空对视，嘴角都挂着笑容。
　　
　　“我们把答案，写在手上，等会真希呈上自己的料理时，我们一起揭晓，怎样？”夏羽觉得一色慧这家伙还真是有意思，“要是我错了，而你猜对了，你可以来我的小店，吃一顿我最拿手的料理，免费的！”
　　
　　“有趣！”
　　
　　一色慧没拒绝，让田所惠去找来一支笔，在自己手上写了答案。
　　
　　夏羽则在厨房已经熄火的炭炉，直接取了块小木炭，在手上刻字。
　　
　　接下来三十分钟，众人关注的焦点，依然是森田真希。
　　
　　她将面团急冻了大概30分钟，取出来，撕开保鲜膜，用擀面杖把三个面团都弄成7-8毫米厚的长方形面皮，然后，面皮盖上保鲜膜，继续投进冰柜，冷冻15分钟左右。
　　
　　随着时间流逝，一个小时内，森田真希起码重复了6次擀面步骤，最后才把三张面皮，用厨刀修剪成正方形。
　　
　　

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