第244章：VIP的十道精品菜（中） (第1/2页)

炒青江菜能有多复杂？
　　
　　一盘青菜小炒，实在简单。只见夏羽上楼换了衣服，下楼时，顺带就在保鲜柜取出青江菜。
　　
　　值得一说的是，过两天，食材贮存库就要搬到隔壁去了，上一周夏羽通过食戟，把一间家庭旅馆和一间澡堂赢下来。家庭旅馆他打算留着，而大澡堂，有院落，面积比较大，夏羽就打算将澡堂改造成未来的VIP用餐区。
　　
　　一边把菜叶摘下，丢进池里清洗，一边在灶台上架起两口锅，一口锅煮水，一口锅干烧。
　　
　　择菜和洗菜，只花了不到一分钟的时间。
　　
　　但夏羽并不急着将池子里的菜叶取出，而是将水龙头的水放干，转头去水缸，用一个大瓢子，舀了满满两瓢的井水，用井水将青菜浸泡一小会。
　　
　　“这是保鲜吗？”
　　
　　曹淳、绘里奈、史密斯和兰斯洛特，围绕着吧台。
　　
　　吧台与厨房只有一窗之隔，灶台的火焰清晰映在绘里奈瞳孔中，她距离夏羽最近，可以说与夏羽面对面坐着，此刻见夏羽特意在水缸舀水，浸泡青菜，不由目露错愕，暗道：“这一步，难道蕴含着什么秘密吗？”
　　
　　想着，绘里奈就一瞬不瞬盯住池子里的青菜叶，看看呆会有什么变化。
　　
　　过几分钟，大火将一口锅的水煮热了。
　　
　　“咔嚓”
　　
　　夏羽拉开一扇橱柜门，从中取出某个油罐，并用勺子挖了两勺已经凝结的灰白色油脂，投进热水当中。
　　
　　一层肉眼可见的黄色油脂，立刻飘满水面。
　　
　　这时候，夏羽才将青菜叶捞出，并投入滚水中，这一步叫‘焯水’，目的是为了让青菜颜色鲜艳，翻炒时不易破坏青菜叶中的叶绿素。
　　
　　左右开弓。
　　
　　另一口锅，同时挖进几勺凝结的鸡油，热锅热油。
　　
　　“嗞嗞……”
　　
　　漏网在锅沿抖了抖，将多余水分沥干，夏羽转而将青菜倒入热锅中，快速的翻炒。
　　
　　很快，夏羽就把炒好的青江菜装盘，但料理到这并未结束。
　　
　　咚咚。
　　
　　敲了敲玻璃，夏羽拉开一扇窗户，向外面喊话：“你们喜欢吃什么味道的青菜？比较清淡的，还是加点耗油和其它调味品增味？”
　　
　　“就这样。不需要增味。”
　　
　　史密斯冷冷道。
　　
　　“好的。”
　　
　　夏羽加了一个盖子，把刚刚出锅的青菜由窗户递出去，转而去清洗厨台，准备下一道菜的烹制。
　　
　　“多此一举！”
　　
　　见夏羽用盖子把青菜盖住，兰斯洛特眼中泛着一抹讥诮。
　　
　　若除去煮水的时间，烹制一道‘炒青江菜’，耗时不过5分钟，食材也是最常见的青菜，没有额外添加料。兰斯洛特面容抽搐，暗恼道：“这么一道常见的中华青菜小炒，无论如何也不值10万円！”
　　
　　“就让我看看价值十万日元的青菜小炒，味道到底如何！”
　　
　　史密斯还是那副阴沉的表情，他至始至终都没对一盘炒青菜抱有期待。
　　
　　伸手将盖子一掀而开。
　　
　　“嗤——”
　　
　　傍晚，还没开灯，略有些昏暗的店面，立刻被刺目的光芒照亮。
　　
　　转瞬之间，光芒又收敛了。
　　
　　史密斯石化状态，手中还端着盖子。
　　
　　兰斯洛特则是骇然地跳起来，脱口而出道：“发光的料理！”
　　
　　“青菜小炒怎么也有这种光芒？！”兰斯洛特心中狂乱，难以置信，不禁回想起一个礼拜前的食戟舞台，当‘火焰龙卷鱼翅肠’出炉的时候，同样伴随着刺目的光芒。
　　
　　

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