第307章：寿喜烧 (第1/2页)

自接受专访后，过了一周。
　　
　　这一周，夏羽生活基调和原来差不多，回归日常，白天有空就去学校上上课，灵感来了就在学校的专用厨房，烹制美食款待朋友。
　　
　　得益于【快速记忆药丸】紫色道具的帮助，夏羽将面点领域的2个基本功，‘和面’和‘揉面’锻炼到10点满级。
　　
　　其余两个，‘制皮’和‘成形’，则各是5个等级，还差一半进度就满了。
　　
　　不得不提的是，【心灵手巧】天赋对他制作面点帮助极大，就比如，这两天，夏羽时常与森田真希通电话，向她请教一些糕点的技巧，然后自己尝试去制作精致漂亮而又好吃的点心。
　　
　　这里面，缺不了【心灵手巧】天赋。
　　
　　日常生活很平静。
　　
　　管他外界声音如何，那天接受专访用国骂发泄一通，夏羽彻底心静如水，那些跳梁小丑爱跳就跳去吧，他是厨师，理应把精力放在料理的世界。
　　
　　另外，夏羽在学习点心之余，也终于向凉子丽娜请教日料方面的知识。
　　
　　他这一周在学习凉子丽娜的特级食谱。
　　
　　凉子丽娜很大方，一下子就传授他两门日料特级食谱，分别是《寿喜烧》和《日式茶碗蒸》。
　　
　　这两门特级食谱和《瓦伦西亚芭爱雅》一样，皆带着浓浓的大众化气息，却被特级名厨用点石成金般的笔触，融进一种或多种幻想食材，彻底的脱胎换骨。
　　
　　《寿喜烧》用到的主食材，是肥牛，牛肉。
　　
　　毫无疑问，用到的牛肉是幻想食材，但并非‘白毛辛德瑞拉牛肉’。
　　
　　又是一个周末。
　　
　　白天。
　　
　　把本店的厨房让给久我照纪，夏羽和凉子丽娜在分店的厨房。
　　
　　凉子丽娜身披围裙，长发束成了马尾，脸颊不施粉黛，素面朝天，就在一张厨台前忙碌，夏羽在对面，关注她的一举一动。
　　
　　“高汤1杯。”
　　
　　“调料是生抽、味淋和砂糖。”
　　
　　夏羽抵住下巴，思忖。
　　
　　味淋是日料中独有的调味料，实际上就是米的发酵物，属于料理酒，味道偏甜，因此常常被称作‘甜日本酒’。
　　
　　高汤调味后，接着放进斜切成段的大葱。
　　
　　这里所用的葱，是京葱，一根一根的，很大，在祖国内地，这种葱又叫北方葱，和南方细葱有明显的区别。
　　
　　“不对！”
　　
　　夏羽面色微微变了变。
　　
　　随着煮锅的加热，高汤滚烫，刚刚刚进去的葱段，飘散出浓郁的清香。
　　
　　吸一口，口鼻皆是葱味，且有股辛辣的味道。
　　
　　“这不是普通的葱……”夏羽断定。
　　
　　即便没有摸，没有去品尝，光靠嗅气味，夏羽如今也可辨识食材的好坏了。
　　
　　这是凉子丽娜第二次当着他的面，烹制《寿喜烧》。
　　
　　工序步骤大抵与大众化食谱相似
　　
　　但特级食谱与大众食谱最本质的差异，也在于对食材的处理！
　　
　　夏羽静静地看下去。
　　
　　豆腐用平底锅煎至两面金黄。
　　
　　平底锅倒油，夏羽鼻翼扇动，敏锐嗅到油中携带的浓浓牛肉风味。
　　
　　“牛油？”
　　
　　暗暗点头，看着凉子丽娜专注地用牛油翻炒牛肉片，嗞嗞嗞，丝丝缕缕的烟气不断冒出，夏羽也看得认真，甚至用了【爆炎】去监控火候变化。
　　
　　出乎意料的是，与‘白毛辛德瑞拉牛肉’不同，这种夏羽认不出来的幻想牛肉，熟的很快，这才下锅煎几分钟，就有5成左右的熟度了。
　　
　　

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