第581章：津门罗氏 (第2/2页)

“否则，我要被碾压！”
　　
　　罗瑛的确拿出了理想食谱。
　　
　　这门理想食谱，不是别的，正是她最近一年最先创作的《金色煎饼》，融进了梦幻食材「金色小麦」碾制的小麦面，在材料上，就足可媲美麟级菜品！
　　
　　而这，也是罗瑛对津门罗氏过去百余年煎饼厨艺的总结，只能说第二回合的题目，很不巧撞上了枪口。
　　
　　如此国际大型赛事，对于厨师个人而言，亦是扬名的好机会。
　　
　　听到场馆掀起经久不息的窃窃私语声。
　　
　　揉面搅拌中，罗瑛眼中，总算泛起一抹热切——
　　
　　就让世界看看罗氏对传统小吃的革新吧！
　　
　　“水，200克！”
　　
　　拿着一个透明量杯，罗瑛精确地控制水量，将小麦粉、绿豆粉充分混合，于是得到无颗粒的均用面糊。
　　
　　面糊，无疑是煎饼的关键，很大程度上影响口感。
　　
　　咚咚！
　　
　　厨刀斩落，将一束香葱切成细末。
　　
　　这时候，煎饼专用的锅子也已经加热完毕，罗瑛微微躬身，从地面搬起一个无标签，明显是个人自备的油桶，并拿了碗，小心地倒了半碗。
　　
　　“个人自备的油脂？”
　　
　　评审们思忖，盯住罗瑛，她将少许油脂倒在煎饼锅圆状的铁板上，取厨房纸，细致地把油脂涂抹到铁板每一处角落，不留死角。
　　
　　接下来，就是许多普通观众也非常熟悉的烹调环节。
　　
　　银亮的勺子一捞，一泼。
　　
　　于是，被油脂点缀得鲜亮的黑色铁板上，就有了微微发光的小团面糊，罗瑛没用其它工具，就用自己仔细清洁过的双手，对着面糊一抹。
　　
　　哗——
　　
　　一眨眼，薄薄的面饼，就均匀地铺在了整个铁板上，不说形状恰到好处，镜头对过去哪怕薄厚都不见瑕疵。
　　
　　“嗞嗞……”
　　
　　高温炙烤，面饼顿时冒出香味。
　　
　　罗瑛又取一个自备的蛋液瓶，但不同于夏羽自备的禁忌蛋液，这是蛋清、蛋黄混合的液体，浇洒在面饼上，且趁着蛋液没凝固时，洒上之前的葱花。
　　
　　双手陡然一抓！
　　
　　整块面饼就被翻了个身，重复刷蛋液、洒葱花，两面均匀。
　　
　　也无需其它复杂的香料，塞进一块煎饼果子常见的‘果篦’，往里摊铺进去新鲜的翠绿蔬菜液，最后，再刷一层个人特制的甜面酱、辣椒酱，洒少许芝麻，煎饼就完成了！
　　
　　“好了——”
　　
　　罗瑛抬头，额头有汗迹。
　　
　　五个大小对等的煎饼，都卷好了撞在一个餐盘上。
　　
　　回头看计时器，此时第二回合的比赛，才过去30分钟。
　　
　　端盘上菜途中，罗瑛向堂岛银的料理台，投以一瞥，没料到堂岛银正背对她，从烤箱中，取出五块金黄色的烤饼，亦在装盘准时上菜。
　　
　　太快了！
　　
　　见两位主厨，先后站在评审席前，观众们擦擦眼睛还没回过神。
　　
　　……
　　
　　“哪边赢了？”
　　
　　这是夏羽退出厨神空间的第一句话。
　　
　　绘里奈、森田真希都没回答他，在紧紧盯住转播画面。
　　
　　画面中，五位评审，在交替品尝两种风格截然不同的‘煎饼’。