第631章：细节见功力 (第1/2页)

「琼脂」，实质上是一种植物天然食用胶。
　　
　　夏羽虽对这种材料接触不多，但以他如今的料理知识，倒也知道「琼脂」的性质和用途。
　　
　　果冻、冰淇淋离不开它。
　　
　　软糖和类似‘水信玄饼’的点心亦少不了它。
　　
　　“优质的琼脂，色亮白，透明度高，弹性大……”背后有一个声音说，金田瞬又是食材猎人发现宝贝的灼热表情，牢牢盯住画面中晶块般的传统点心。
　　
　　“这、这品相也太精致了，她用了什么海藻制作幻想的「琼脂」？”金田瞬喃喃说。
　　
　　这一点，赛馆诸多厨师们也在讨论，哪怕夏羽心中都痒痒的。
　　
　　可是，奴良氏都说了，这种「琼脂」是女主将的秘密武器，不可能轻易亮底的。
　　
　　“「琼脂」不说也罢，关键在……”
　　
　　奴良氏又指了指晶块内部那朵樱花，镜头适时给了特写。
　　
　　见状，几乎隐身的女麟厨英迪拉，难得开口讲解道：“常识中水信玄饼所用的樱花，都是盐渍的，使用前需浸泡去处多余的咸味。但我和凉子主厨协力作品所用的樱花，是用丁香、八角、白芷、芥末子、小豆蔻等等香料碎末用水调开，经过浸泡制作的。”
　　
　　评审顿时恍然。
　　
　　“难怪！”
　　
　　台上，夏羽听有点熟悉的香料配方，不禁露出讶异之色。这有点像是当初英迪拉给他看过的「蜂巢」啊，他还尝试性修改过。
　　
　　定睛看去，夏羽神情一震，目光定格碗底的绿叶，“这就对了嘛！”
　　
　　第三名斗笠僧人评审，适时拾起碗底的叶片，凑近鼻端嗅了嗅：“这是什么香料之叶？”
　　
　　女主将、英迪拉齐齐抬头，对嘉宾席的少年投来一瞥。
　　
　　“英迪拉月橘！”凉子答道。
　　
　　“喔！”
　　
　　现场响起一片声音。
　　
　　“这是营造香料世界不可缺的一环！”奴良氏又赞道，“材料，足可见匠心，厨师用双手亲自构造了梦幻的美食！”
　　
　　细节！
　　
　　观众们看下来，发现两支参赛组合的作品，在细节上堪称恐怖。
　　
　　秋山弘、神原正人的「照烧鸡排饭」看似简单，可鸡肉、照烧酱汁，处处是闪光点。
　　
　　英迪拉、凉子丽娜的「樱花水信玄饼」，更是把细节做到瑰丽、梦幻的程度，幻想的「琼脂」做点心主体，内部的樱花叶以数十种香料浸染味道……
　　
　　“厉害啊！细节的堆砌让人窒息！”
　　
　　电视机前，极星寮一群人仰慕看画面中的两位女特厨，薙切家宅的厨房，绘里奈亦抬头对凉子丽娜投以尊敬的目光，她秀气的小拳头握了握：“我也要尽快变得强大才行！”
　　
　　不止场外惊叹，场上的参赛组合，频频侧目。
　　
　　“英迪拉有印度香料女帝之称，香料造诣本就恐怖……”颜漠、红衣、兰初寒这些中华街麟巨头，李翰、唐玉琼、吴莹莹这些特厨新秀，都在关注女主将，而非麟厨。
　　
　　“这个人，也极其接近麟了吧？”
　　
　　他们心想。
　　
　　朱青抱臂在1号料理台里，问才波城一郎：“才波，这女人在你们东瀛美食界的特厨中，能排到第几？”
　　
　　“你说凉子啊？前十肯定有的……”
　　
　　才波城一郎笑道。
　　
　　“那么，请打分！”这时，古川慎一郎的言语，令赛馆顷刻间死寂。
　　
　　多少分呢？
　　
　　听评审大肆赞美，绝对的优秀吧！
　　
　　嘀！
　　
　　不容观众们多想，计分板显示出「樱花水信玄饼」的最终分数——
　　
　　85分。
　　
　　

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