第692章：红油水饺（上） (第1/2页)

红油饺子！
　　
　　当似火的酱汁，淌落盘子，这道幸平流红油饺子也就完成了。
　　
　　红油饺子是中华餐馆菜单上，很常见的菜式，它在中华八大菜系里面，属于川菜，普遍的特点是皮薄、肉嫩，红油汤汁香辣可口。
　　
　　因此，制作地道的红油水饺，有两个关键点——
　　
　　饺子本身。
　　
　　以及增味的灵魂红油汤汁。
　　
　　围观者人数众多，里面不乏中华籍游客、对中华食物有研究的美食家，他们乍一看幸平创真这盘红油水饺，就在竖拇指。
　　
　　一个个呈圆环状摆放的饺子，个小，体轻，那薄薄一层饺子皮，犹如水晶幕布，将馅料裹住，隐约挥散肉香。
　　
　　光看这些在红油汤汁里亮晶晶的饺子，围观者们就口水淋漓，眼睛里透着浓浓的食欲信号——
　　
　　想吃！
　　
　　但专业者，也就是一些业内厨师，包括顶尖的远月学生，只是略看饺子几眼，就愣愣盯看衬托饺子，在一圈圈浮动的红油汤汁。
　　
　　依靠厨师敏锐的嗅觉，他们单靠味道，就能嗅得出来。
　　
　　这红油汤，不一般！
　　
　　“不是传统意义上的红油汤汁！”
　　
　　伪装成记者的陈央，这时候已经混到人群外围，他刻意避开雷哲，站在他视野不及的背面角度，脚步这才停下不久，从内圈飘散过来的香辣滋味，那股强烈的迷幻性，令他暗暗吃惊：“传统的红油汁，主要用红酱油、红辣椒油混合调制，白糖、蒜泥和葱碎看厨师个人情况和食客的口味放……”
　　
　　但是，在空气一丝逸散的气味中，陈央鼻子捕捉到的，除了红酱油、红辣椒油的香辣，还有一丝酸、一丝甜。
　　
　　这味道混合缭绕鼻端，陈央上瘾了般，猛吸不止——
　　
　　“又酸又甜又辣又香浓！”
　　
　　心中如此给予评价。
　　
　　“香料！”
　　
　　“这红油汤汁，肯定混了中华经典香料，否则味道不会这么浓，醇厚，味长！”
　　
　　陈央断定，并挤开人群使劲走向内圈，要嗅到更浓的滋味，肯定自己的判断。
　　
　　此时。
　　
　　距离摊子、红油饺子最近的，当属雷哲无疑了。
　　
　　表面上，他与从久我饭店出来时，没丝毫变化，可细心者不难发现他发迹下，隐隐的汗迹，且这些汗迹还有蔓延趋势。
　　
　　光靠味道做到这一步，就足够成功了。
　　
　　要知道，刚刚久我照纪的极致辛辣，也没能逼出雷哲一丝一毫的汗水。
　　
　　因此，作为主打辛辣，靠辛辣去征服，使食客上瘾的蜀川料理，久我照纪的失败毫无疑问。但幸平创真的红油水饺，竟摸到了一丝成功的门槛！
　　
　　外围。
　　
　　久我照纪手撑大门，在台阶上的高处，目睹此景，脸色就有点复杂了。
　　
　　“来，尝尝吧——”
　　
　　寂静的人群，响起一个清爽的少年声音，元气满满。
　　
　　这是幸平创真在短短一刻钟内，第三次，对一位心怀恶意而来的麟级厨师，发出品尝的邀请。
　　
　　闻言，久我照纪手捂着脸，骂他不知死活时，内心居然也有一种佩服。
　　
　　小林龙胆、薙切绘里奈，亦对其投以微微惊愕的目光。
　　
　　“这，就是身为厨师的气魄吗？”
　　
　　不知哪个远月学生说了句，并回忆起开学典礼上，远月总帅那句话——你们中间99%的人，都是为了磨练出那1%的玉石而存在。
　　
　　

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