第871章：在刀功上的（下） (第1/2页)

从自制酱料，雷傲雪就讲的非常细致，足见她对刘樱的上心程度。
　　
　　“接下来，用中筋面粉，一半揉面团，另一半混合柠檬水调成面糊！”
　　
　　“OK！”
　　
　　“香蕉切去头尾，用毛刷，刷上面糊，面团则拉丝，面丝越细越好，当然在这里可用刀功取代，如果你觉得以你的刀功，能切出头发般细微的面丝……”
　　
　　嗞嗞。
　　
　　很快，香蕉被白色面丝包缠，投进了油锅烹炸。
　　
　　“火候到这就可以了！”雷傲雪说，
　　
　　刘樱绷着脸，拿夹子，将一根根炸好的香蕉取出，装盘，挤上酱料，雷傲雪又让她取刚刚特别留下来的柠檬皮，打碎了，皮屑当成提味的佐料洒淋在料理表层。
　　
　　于是，一盘很简单有着西餐风格的料理，就摆盘上桌。
　　
　　“这道料理，名叫‘千岛面丝香蕉’，很普通的家常菜，易做，美味！”雷傲雪说，眼睛似有意无意向夏羽瞟去，像是天鹅伸长了白皙脖颈在向丑小鸭示威呢。
　　
　　在刀功领域，雷傲雪的确是那只白天鹅。
　　
　　“那是千岛酱？”
　　
　　夏羽突然指香蕉表层黏稠的酱料。
　　
　　“你知道？”倒是雷傲雪略有几分惊讶。
　　
　　“沙拉酱、番茄酱，等等，还有腌黄瓜，三者打碎混合就是自制的千岛酱了。”夏羽也挺讶异，多看雷傲雪几眼。
　　
　　毕竟，雷傲雪常年在国外，对外域美食估计也挺了解，有拿手作品并不奇怪。
　　
　　雷傲雪摸了摸刘樱脑袋瓜，脸色放得柔和问：“小樱，你知道沙拉酱、千岛酱和蛋黄酱的区别吗？”
　　
　　“沙拉酱，源于地中海，主要用鸡蛋、白糖和油制成，味道发甜，颜色也是偏于乳白，单从外观就容易辨认出这种酱料。”
　　
　　“千岛酱，以美利坚和加拿大边境线的千岛湖而得名，它是在沙拉酱基础上，混合番茄、柠檬、酸黄瓜这些，进行更丰富和细致的调味，总体口味酸酸甜甜，颜色橘红。”
　　
　　“蛋黄酱则在法国诞生，其实在料理烹饪中，它更像是一种特殊调味油，爽口而热量高，是这三者中最需要注意控制用量的……”
　　
　　就在雷傲雪的详细授课中，刘樱开始烹炸第二道‘千岛面丝香蕉’。
　　
　　自制番茄酱。
　　
　　香蕉剥皮、切去头尾。
　　
　　前面几道工序，与之前近乎镜像，没任何区别。
　　
　　不过，当刘樱把一小碗面糊调制出来，且厨台上有一份面团待用，雷傲雪挥手叫停：“可以了！”
　　
　　她轻拍刘樱脑袋瓜，投以一记柔和目光。
　　
　　“小樱，看好喽！”
　　
　　雷傲雪语调忽地俏皮，对刘樱眨眨眼，“接下来，我会亲自给你示范，所谓的刀功掌控力，还有那种对菜式品质形成改头换面般影响的刀功——”
　　
　　“那种刀功是存在的。”
　　
　　“而且，就如真理只被少数人掌握一样，那样的刀功，只有极少数厨师拥有，我呢，就是那一类极少数厨师。”
　　
　　在这，雷傲雪语调很是轻快。
　　
　　她怕刘樱太小，听不懂，言语中的暗示简直赤裸裸，分明在向刘樱喊话——
　　
　　想学高层次的刀功？那就向我拜师吧，吧啦吧啦。
　　
　　“喂，能不能快些别磨磨蹭蹭的——”
　　
　　却有一个不合时宜的声音，插话催促。
　　
　　雷傲雪立即对催促的夏羽瞪去，“哈，你急个什么劲？我又不是给你演示的！”
　　
　　夏羽耸耸肩。
　　
　　说实话，他对雷傲雪的刀功，当真好奇。
　　
　　害怕？畏惧？
　　
　　不不不，自从见识老头子的‘善良之刀术’，夏羽豁然发觉，自己在刀功这条路上的迷雾尽皆散去，什么未知和迷茫都不见了。
　　
　　因此，他好奇的，是雷傲雪刀功所处的位置，换言之，就是雷傲雪视为最强项的刀功，到底强大到何等地步。
　　
　　至于偷窥刀术，用超视觉偷师什么的，夏羽只能说一声抱歉，他还真没这些个想法。
　　
　　原因么，「神之手」难道不更值得堆精力去提升？他只需要心无旁骛。
　　
　　“小樱，看好——”
　　
　　雷傲雪取代刘樱，伫立在厨台正前方。
　　
　　她没有自带任何厨具，因此，雷傲雪就取用餐馆厨房的普通菜刀。
　　
　　

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