70 腊月 (第1/2页)

70腊月
　　
　　腊月里事务繁忙。子肜也未在娘家久留，等把凤儿抱来了稍稍逗玩一会儿就要告辞了。张夫人知道她事多，也没留她用晚饭，只是狠狠的亲了亲元春，又关照子肜下次来把珠儿带来，虽是个外孙，也是自己家的骨肉，张夫人对这对孩子也是疼到骨子里去的。还忙不迭的关照下人把那庄子里送来的年货里，挑那个颜色好看的活的野鸡野鸭出来，带回去给珠儿玩，还让再挑一对皮色水亮的活的白兔子给元春带回去玩。
　　
　　子肜忙推辞道，不用这么麻烦，府里也有庄子，这几日年货也就到了，孩子想玩也尽可以去挑。现在这活物还是留着给侄子侄女玩吧。
　　
　　子肜嫂子忙快口的接了话头，“麻烦个什么，一点都不费事。你府里的是你们自家的，我们这儿给的是舅舅家的，虽不值个什么，到底也是老太太的一片心意。况且现在我们府里孩子都大了，也不玩这个了。凤儿还小呢，不懂玩这个。你要是过意不去，以后有好玩意儿尽管送过来，我们是不会觉得麻烦不收的。”说完，又吩咐下人快去，仔细着挑好的，动作要快，别耽误了姑奶奶的正事。
　　
　　张夫人也在一边笑道：“瞧瞧这张嘴，这几年是越发出落得麻利了，也不知道都吃了什么，补到这张嘴上去了。不过这话我爱听呢，我给孩子这些小玩意儿，以后等着你用好东西来还呢。”话音刚落，满屋子的人都笑了出来。
　　
　　子肜也接着打趣道：“娘的算计是越发的好了，原来还在这儿等着我呢。得，那我就不客气了，赶明儿等找到好东西来填娘和嫂子的嘴。”说着就让元春给外祖母和舅妈道谢。元春规矩的行了礼。张夫人一把搂住，笑说，“不值什么，以后有看中什么好玩的，尽管跟外祖母说，外祖母想法给你弄来。”
　　
　　元春点头道好，子肜笑着说：“嗨这孩子倒是个实诚的，只是这一点头啊，不知道她娘要到哪里去找好玩意儿来填呢。”接着又是满屋子的笑声，还有那体面的婆子打趣道：“瞧瞧，这就是一家人。个个随着老太太，嘴皮子都利索着呢。”
　　
　　又说笑了一阵子，外面都准备妥当了，子肜才带着元春告辞回府。
　　
　　快过年了，也没有留着亲戚在家过年不让人回自己家的。史姑娘还好说，人家父母都不在了，老父生前还把她托付给了伯父姑妈，她在伯父姑妈哪家过年都是可以的。可邢二姑娘父母都健在，她只是来府上作客小住的，再留着就说不过去了。子肜也不耐烦看她在眼前晃悠，只是这话还不好说，没得让人以为是容不下大房一个穷亲戚，再说了，看老太太对这两个姑娘的亲热劲儿，也不知道是个什么打算。
　　
　　子肜想了想，就有了个主意。这一日，子肜特意等着大家都在老太太房里说笑的时候过去给老太太回事儿。进了屋，笑着问了好，才坐了下来喝了茶玩笑几句。打了过门儿，子肜才开始说正事：“老太太，我才拟了年饭的菜单儿。要请您过目呢。”
　　
　　老太太愣了一下，说道：“这事我早已不管了，我呀，就偷个懒，只管吃就行了，老2媳妇今儿个怎么想起来给我看这个？”话虽这样说，还是把单子接了过去，一旁早有有眼色的丫鬟给老太太带上了老花镜。
　　
　　子肜忙笑道：“我也知道是这个理，只是我在广东待了这几年，狠是见识了一番那儿的菜式，有很多道吃着可口、看着好看、菜色养人、菜名吉利的菜呢，所以我想着是不是也加到这次的年饭上，来听老太太的示下呢。”说着，站到老太太的身边，一一给老太太指出她新加的几道菜，
　　
　　一道是脆皮烤乳猪，子肜笑着说：“猪肉这东西不稀罕，大节下的，吃多了也没个腻味，只是这个却有不同。首先就是个选料的不同，只要十斤左右的乳猪，还没怎么吃过杂粮喂过猪食，这肉质最是细嫩，没有肥膘，也不柴渣，还能透着股子奶香。其次就是火头的挑选，用上好的木炭经烧、烤、烹制而成，这炭不能太旺，不然这皮就要枯焦。也不能太小，不然皮就不脆，还不能烟大，不然这肉上面都带着股子烟火气遮了那股子奶味。时间也要恰到好处，太短则肉生皮韧，太久则失了水分，肉枯皮焦。若做的好的，这皮松脆不腻，轻嚼则碎，肉酥嫩可口，入口即化。”
　　
　　

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