第一千九百一十三章 烧鹅（求订阅） (第1/2页)

“。。。盐引这东西看似重要，也是整套体系的核心，可在根本上能起到决定作用的，还是官员，而不是商人。
　　
　　只有官员，才能在根本上控制盐引的价格，所以，到了明朝后期，盐引开始逐渐成了明朝高级官员敛财的工具。
　　
　　再加上嘉靖一朝后，所谓的资本主义萌芽其实已经开始出现了，国内平民的商贸活动越加频繁。
　　
　　面对卖盐的暴利，大量私盐开始出现，旧有的盐引制度，已经再难为国家赚取足够的利润了。
　　
　　所以，在万历四十五年，明朝正式废除了旧有的盐引制度。
　　
　　而资本主义的萌芽还没得到成长就被连根拔起，自此之后，国家食盐的贩卖，就交给了一些已经成型的大盐商去做。
　　
　　这些大盐商在那个时候，可以用富可敌国来形容，一点都不夸张。
　　
　　但同样的，这些大盐商背后，往往也有一些官场大佬的影子，有的甚至干脆就是皇家的亲戚。
　　
　　万历朝末期颁布的两淮盐政纲法，等于是彻底将刚刚兴起的资本主义市场给消灭了。
　　
　　同时，民间的金融活动和资本市场的建立，也受到了巨大的冲击，再加上接下来仅仅不到三十年之后，明朝就彻底灭亡，清朝入关之后，采取了更加严苛的金融政策，基本上杜绝了民间金融创新的可能。
　　
　　所以，Z国民间资本失去了第一个可以崛起的机会。
　　
　　客观来说，明朝中后期产生的盐引交易体系，对于当时民间金融业发展，还是起到了很大作用的，如果能够一直坚持下去的话，完整的期货制度出现，也只是时间问题了。
　　
　　那么，从这个角度上来说，盐商跟现在炒期货的庄家有区别吗？而他们是不是都属于捞偏门？”
　　
　　杨橙的一番长篇大论，令杨远山哑口无言，如果按照杨橙的理念，的确，现在的华尔街根本就是一切罪恶的源头，应该被完全取缔，事实上也确实如此。
　　
　　可问题是能取缔的了吗？
　　
　　没有金融市场的调控，企业将变成一团死水，久而久之就变臭了，这水还能用？
　　
　　如果这样想的话，似乎卖军火也不是什么了不得的事情。
　　
　　刘慕谦见老对头没话了，不禁笑了出来，“小样的，就你那点道行还跟小橙辩论，吃瘪了吧？”
　　
　　杨远山狠狠的瞪了刘慕谦一样，却也没出声反驳，看来是默认了。
　　
　　杨森也适时开口道，“爸，您就别操心了，儿孙自有儿孙福，只要小橙没作奸犯科，怎么赚钱不是赚？”
　　
　　杨远山气鼓鼓的道，“行了行了，别说了，我老了不中用了，你们随便吧~”
　　
　　这么说就代表过关了，杨橙狠狠的呼了口气。
　　
　　上前搀着爷爷往餐厅走，“走走走，先吃饭，有什么话吃完饭再说~”
　　
　　“哟~旺记的烧鹅~”
　　
　　餐桌上，佣人正在将杨橙买回来的烧鹅摆盘，刘慕谦一眼就看到塑料袋上的标志。
　　
　　“那是，特意开车去唐人街买的~”
　　
　　“不错，小橙有孝心~”
　　
　　“嘿~知道您二老好这口。”
　　
　　“说起来我吃了一辈子烧鹅，虽然现在吃不了几块，但怎么吃都吃不腻~”刘慕谦没忍住，直接动筷子夹了一块放入口中。
　　
　　杨远山不客气的怼了句，“你老小子就是奸猾，趁机把最好吃的地方吞了~”
　　
　　杨橙笑了笑，刚刚外公夹得地方是‘食囊’，就是脖子和身体连接的地方，一看就是会吃的，食囊的部位肉质嫩滑，其中带有一点点碎骨，入口香软，加上爽脆甘香的烧鹅皮，口感一流。
　　
　　刘慕谦毫不在意，“谁让你动作没我快，想吃也吃不上~”
　　
　　不过吃着吃着刘慕谦皱起了眉头，“这旺记的鹅越来越差了，以后别买了~”
　　
　　要说吃鸭子杨远山是内行，可说起吃鹅，杨远山还真不敢在刘慕谦面前炸毛。
　　
　　俩人也经常为了鸭子和鹅谁更好吃的事情争论不休。
　　
　　“北烤鸭，南烧鹅”——这是美食界流传已久的一句话，表示南北美食中，烤鸭和烧鹅最能代表当地人的味觉记忆，并肩齐头如同武侠里的”北乔峰，南慕容”。
　　
　　尽管烧鹅和烤鸭的做法相似，其背后的文化底蕴完全不同。
　　
　　京城的烤鸭店，一般极为讲究排场，无论是现在已经大众化的“便宜坊”、老字号“全聚德”，还是奢华代表“大董”，即便是其中最为平民化的便宜坊，餐厅装修的也是极其讲究，上菜时候服务员的派头，都是十分严谨，处处代表了帝都的排场。
　　
　　

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