第一百一十五章 确认 (第2/2页)

中心广场位置的那家大铺面，周扬打算开一家咖啡厅。周边中高端消费群体是有的，临近广场几栋大楼都是商业大厦。
　　
　　广场内还有精品购物超市，做的也是高端超市，这些人流聚集的位置，开一家高端咖啡厅，完全负担的起消费。
　　
　　现在这家主题咖啡厅做的还算不错，属于中低端消费，档次不够。咖啡品种都是一般类型的中端咖啡。
　　
　　周扬很显然打算靠着自己的能力，弄一点点高端咖啡过来，复制成一大堆。这些东西在欧美市场都是限量销售的产品，牙买加上的高端蓝山咖啡逗，更是没出产之前。
　　
　　就已经把来年的份儿给卖掉了，一般人喝的蓝山咖啡，也只是量产类型的。
　　
　　周扬打算的就是让这些高端消费人群，认识到自己这里有好咖啡，从而办卡消费。
　　
　　咖啡喝完就没了，每天卖多少都是有数的。根本就不需要担心暴露的问题，密封容器装咖啡豆，店员从电动机器取货。
　　
　　每次出来多少都会有记录，并且汇总销售记录上。当天拿多少，泡多少，卖出去多少。都是有账可查有据可依的。
　　
　　这里面最关键的是，他在机子内装了多少咖啡豆，没有人知道。所以有时候卖完了，或者时间到了变没有了，总量机器会提醒，他补货进去就可以。
　　
　　这又是一个无本的买卖，按照他现在存在三十五个小时来算，只要在进化一次，到时候就时间很充裕了。
　　
　　开茶楼其实比咖啡更挣钱，可惜茶楼有位置要求，这一块的消费人群，很明显不适合开茶楼。
　　
　　不然几千上万一壶茶，那卖的简直不要太开心。高端茶楼的门槛太高了，地段，面积，设计，装饰风格等，都有很高的要求。
　　
　　现代华式的，还是古代华式的，这些个都有讲究。周扬在中海也去过不少茶楼，从一般的到高端的，也算是略有见地。
　　
　　茶楼文化也是华国流传几千年的东西了，从古代的大碗茶，一刀一碗，再到后来盛世后，成为文人雅士素食聚会，荤的在青楼。素的在茶楼，豪迈的在酒楼。
　　
　　再到现在的多样化，不只是提供一杯好茶就够了的。还需要有好的艺人团队，好的茶师团队。跟最为重要的好氛围，几项结合才可以。
　　
　　不像咖啡厅，文化传承没有什么要求，就是现在流行的各种风格。消费人群涵盖也很广，从老的到年轻的，都可以消费。
　　
　　咖啡厅的设计方案周扬毙掉好几个，才从中选出自己喜欢的作为待定选择。咖啡厅以后主营就是咖啡，提供甜品跟糕点。
　　
　　这里面还需要找一个号的糕点师管理后厨，另外还需要一个店长管理咖啡厅。有合适管理者后，咖啡厅的风格也多了一个人可以参考。
　　
　　他自己没有这方面的人脉，只能找猎头公司要资料进行删选，并发动身边的朋友，看看有没有人认识好的甜品师跟糕点师。