第2169章 手撕鸡 (第1/1页)

“满桌子的凉菜那是不可能的，大冷天的，谁不喜欢吃热乎的？我说做凉菜只是因为凉菜不怕冷而已。你们也说了，比赛用的不是一道菜，而是一桌子的菜，那做那一桌子的才总该有点先后顺序的吧？如果全是热菜的话，先做的那些菜必定会冷的，就影响口味，所以我刚才才说要做凉菜的。
　　
　　但是我又没说一桌子菜全都是凉菜，我刚才说的不是一道而已吗？可以做一道，或者多做几道，但是不可能全是凉菜。而且谁说只有素菜才可以做凉菜的？不一定的，肉也是可以的。”沈映月道。
　　
　　她说话的时候，发现花卷眼睛一直亮晶晶地看着她，像是有话要说的样子，可刚才她却一句话都没说。
　　
　　“花卷，怎么了？你想说什么？”
　　
　　“映月姐，其实我知道的，我知道肉是可以做凉菜的。先前在福来叔那儿帮忙的时候我还有自个儿做过的，只是没来得及和福来叔说，我觉得挺好吃的，要不就用我自己琢磨出来的那菜谱试试？”
　　
　　“这么巧？”沈映月也乐了。
　　
　　她本来还想着，如果花卷馒头想不出新菜式的话，她可以教他们一些菜式的。怎么说她都是二十一世纪来的，那个年代比这个年代多了七百年的烹饪知识的积累，她又是很爱烹饪的，到这儿来还不能教他们一些新菜式的话可就太丢人了。
　　
　　哪想到花卷早就自己琢磨出新菜式了？那就让花卷来说好了。
　　
　　沈映月各大菜系都会一点，像什么粤菜、川菜，在这个年代的北平府是没有的，她随便拿出一道来，对这时候的府城老百姓来讲那都是新菜谱，只是她并不打算直接告诉朱大品他们。
　　
　　并不是说她小气，而是觉得不希望他们那么依赖她，要是处处都一来她的话，万一哪天她没空，他们出了事，那可怎么办才好？
　　
　　“花卷你想到什么菜了？你说说看。”
　　
　　“就是鸡肉啊，我想到一种做法，就是先用黄皮、八角、草果、陈皮等等香料把鸡哥煮熟了，过水凉，再用手一点一点地把鸡肉撕下来，再拌上酱料，做法很简单，但是很好吃的。
　　
　　这道菜的重点就是鸡肉要用手撕，不能切的，这是因为手撕的话，酱料更容易入味儿，口感更好。这道菜在福来叔那儿的时候我也有做过，是真的很好吃，也不怕冷。”
　　
　　“你说的是手撕鸡啊。”沈映月有些惊讶地说道。
　　
　　“手撕鸡？映月姐，难道你知道哪儿有这道菜？是叫这名字的？”
　　
　　“这个……我随便说说而已。”沈映月笑道。手撕鸡可是川菜中的一道凉菜，这年代，这地方的人怎么会懂川菜的？她当然也不能说了，不然别人问她是怎么知道那么远的地方的菜式的，她要怎么解释？可不能让人怀疑。
　　
　　“啊，随便说啊，映月姐，我倒是觉得你随便说的这个名字是十分好的，要不这道菜就叫手撕鸡好了，你们觉得怎么样？你们觉得可以做吗？”