第90章 折痕 (第1/2页)

浩哲斜卧在沙发上，因为没有睡好，头脑一直晕乎着倍感困倦，不觉竟沉沉睡去。不知睡了多久，听到一阵敲门声方醒。
　　
　　伴随着敲门声的，是一阵有些急促的声音：“丁主管，岳总找您！”
　　
　　浩哲一个翻身坐起，开门见是后厨的师傅，看他神色有些慌乱，又听声音急促，心下暗想不好，嘴上问道：“出了什么事情这么着急？”
　　
　　后厨师傅满脸是汗，情急之下嘴也变得不利索，话说得颠三倒四：“是食材，岳总核算进货的食材，都是明天要用的，燕窝、燕窝发霉了……”
　　
　　浩哲听说燕窝发霉，知道情况严重。上好的燕窝会在采摘后立刻送去专业车间进行挑毛，为了保证品质不会发生改变，挑毛的过程中极少接触水分，只是在运输的过程中为避免燕盏过于干燥而破碎，会在包装前喷水保持一定的湿度。这种表面的潮湿对燕窝影响不大，保存良好绝不会造成发霉。
　　
　　燕窝一旦发霉，品质立刻改变，绝对不能食用。即使是没有发霉的，和发霉的燕窝在同一容器内包装，也不能保证不会被沾染到霉菌。
　　
　　为了明天的活动，林渊买的燕窝全部都是最好的6A级品质，从马来西亚收来的燕盏成本价已经超过50元一克，进到国内价格翻了一番不止，零售市场上几乎是一盏难求。连林渊都是花了好大的工夫才买到。
　　
　　为了保证这次活动的食材充沛，林渊特意多买了一倍数量的燕窝，金钱的损失还在次要，最重的损失还是明天的活动，没有了这批燕窝，直接影响到活动的菜品品质。
　　
　　浩哲听了一时也慌了神，这个时候林渊应该是苦恼解决的方法，浩哲一把拉住后厨师傅：“岳总在哪里？”
　　
　　浩哲的脸色从平静转到急躁，布满红血丝的眼睛直勾勾地盯着后厨师傅，后厨师傅原本只是慌乱，被浩哲这么双手一拉吓得一哆嗦，嘴里嘟哝半天才说出来：“在……在仓库。”
　　
　　浩哲来不及披上外套，他随手关上办公室的门就跟着后厨师傅一起往仓库跑。
　　
　　仓库都是用来储存各种食材的，因为多数食材必须干燥保存，所以房间里一直保持着极低的湿度，再用空调一直调试温度。浩哲只穿着薄薄衬衣进到仓库，推开门的一瞬间，一阵冷风对着他的身子袭来，不由得浑身一战，丝丝寒意从身上直传到心里。
　　
　　林渊也只穿着薄薄一件衬衣，蹲在地上检查每一盒燕窝的发霉情况。他的衣角被冷风吹得来回飘动，额头上却不断沁出汗珠，顺着额角流下来。浩哲知道他心里比谁都着急，走过去也蹲在他面前，随手捡起一只燕窝，仔细看了看。
　　
　　这一只燕窝燕盏的大面积已经布上了霉点，只有两边最厚实的燕角部分还没有受到影响。浩哲对这些食材不太了解，指着没有沾染到霉点的燕角部分试探着问了一句：“我们把这些没有染上霉点的部分单独取下来，还可以用吗？”
　　
　　林渊看了一眼浩哲手里的燕盏，痛苦地摇了摇头：“不能用了，燕角是厚实的部分，质地本来就比燕盏中间的燕丝部分硬，一整只燕窝炖有燕丝有燕角，口感交错，还有些不同的口感，但是我这次要用的主要是燕丝部分，全部用燕角，火候和制作的时间全部都要做调整，很难保证口感不会受到影响。”
　　
　　浩哲说：“让后厨的师傅随时开锅看着炖煮的情况，做时间和火候的调整，这个方法可行吗？”
　　
　　后厨师傅连忙解释说：“丁主管，你可能不了解。我们的燕窝牛乳羹作为前菜要的爽滑的口感，燕丝根根分明而且比较细腻，我做了这么多次也已经掌握了精准的火候和炖煮时间。但是燕角和燕丝不同，燕角是整个燕盏里质地最硬的部分，而且燕角之间每一根燕丝的粗细都是不相同的，火候和时间都不好掌握，炖的时间不够吃起来口感不够爽滑，但是炖煮久了又会化水，加上燕角容易碎，很可能吃不出燕窝的感觉来。”
　　
　　浩哲越听心里越没谱，手里的拳头握得越来越紧。
　　
　　林渊不死心地一盏一盏检查，令他失望的是，每一盏几乎无一例外都带了或多或少的霉点。
　　
　　“这怎么办，这些燕窝明天就要用了啊。岳总差不多把每一盏都看过了，没有不带霉点的。”
　　
　　浩哲听见身后有服务员小声嘟囔，继而有一个声音更小声地说：“这下完了，没有燕窝，咱们后厨的存货也不够数量，凑个前菜都凑出不来。这第一道菜都受影响了，后面可怎么办？”
　　
　　甚至还有人蚊蝇般的声音窃语：“这次活动不会要砸了吧。”
　　
　　浩哲猛然站起身，目光狠狠地扫过站在他身后的服务员，眼神里分明带着警告，服务员看他是生气了，纷纷低了头不敢再说话。
　　
　　仓库的地上全是拆开的燕窝，被林渊拆得四分五裂的包装盒凌乱地堆在地上。
　　
　　“岳总，会有办法的。”浩哲看林渊近乎绝望的表情，只能用言语暂时安慰着。
　　
　　

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