第七百四十章 向往 (第2/2页)

为了兑现对刘希水的承诺，徐扬今天所支的，可是一个制作难度相对较大的拉面摊。
　　
　　在另一个世界里，蓝州拉面的名号，可是相当的大。
　　
　　当然，开遍全国的那些拉面馆到底正不正宗，姑且不说。
　　
　　而正宗的蓝州拉面，却是以汤镜者清，肉烂者香，面细者精的独特风味，以及一清二白三红四绿五黄而闻名于世，并被人美誉为中华第一面。
　　
　　一碗正宗的拉面，就是那么讲究。
　　
　　除了肉烂汤鲜、面质精细这两条可以用字面意思来理解的要求之外。
　　
　　所谓的一清，那就是保证汤底必须清彻；二白，就是搭配的萝卜必须白净无糠心；三红，辣椒油的色泽必须红亮；四绿，香菜、蒜苗必须保持新鲜翠绿；至于五黄，则是面条的颜色必须黄亮。
　　
　　当然，做好一碗拉面的难度，不仅仅只表现在以上那些要求当中，拉面的面条制作工艺，本身就有着相当大的难度。
　　
　　别看一拉一抻的动作看似简单，可想把面条拉好，还真不是一件容易的事情。
　　
　　这可是一门技术性很强的工作，同样的面团，在有经验的老师傅手上，不但拉抻的速度快，且拉出的面条粗细均匀，且不断裂。
　　
　　这一点，初学者就很难做到。
　　
　　一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，这都是有讲究的。
　　
　　你得保证面条柔韧绵长，粗细均匀，且不断裂，
　　
　　除此之外，你还得保证面条光滑筋道，下锅之后才能柔韧不粘。
　　
　　有句顺口溜是这么讲的：“拉面好似一盘线，下到锅里悠悠转，捞到碗里菊花瓣”。
　　
　　也正因为制作一碗正宗的蓝州拉面，有着如此繁多的门道，徐扬才没有把它教给这些街坊邻居去做。
　　
　　麻辣烫的摊子上，那几个刚刚听完陈老六解释的家伙，见徐扬的摊子已经支了起来，他们的眼神忍不往这边瞟来。
　　
　　徐氏酒肆的消费标准太高，一盘炒青菜都得卖上好几百文，口袋里并不是很富裕的他们，自然享受不起。
　　
　　而现在，这个姓徐的小哥儿即然在这个专门卖小吃的位置，支了这么一个摊子，收费总不会像徐氏酒肆那么贵吧？
　　
　　真要如此，他们是不是得抓住机会，到这个被众多小吃摊老板称之为师傅的小伙子摊子上，吃上一顿真正的美味？
　　
　　心里这么一想，那些家伙可就有些坐不住了。
　　
　　即便在此之前，他们觉得这个所谓的麻辣烫，味道也算得上是相当的不错，而且他们在这个即便宜又美味的摊子上，已经吃了个半饱，可这些家伙的眼神里，却依然饱含着向往。
　　
　　看到这一幕，陈老六再次笑了起来。
　　
　　下一刻，就听他非常体贴地说道：“诸位要是想尝扬哥儿的手艺，那可得抓紧，身为苍龙门弟子的他，一年都不一定能回太平镇一趟，过了这个村，可就没有这个店咯。”
　　
　　《我在武侠世界开餐馆》无错章节将持续在青豆更新,站内无任何广告,还请大家收藏和推荐青豆！
　　
　　喜欢我在武侠世界开餐馆请大家收藏：()我在武侠世界开餐馆青豆更新速度最快。