第一百六十二章 回家了（二） (第1/2页)

阿姨，你的手艺比以前更好了，我已经很多年没吃过这道菜了。”
　　
　　“那是你有口福。”林舒芳笑眯眯地用公筷挟起一块荔枝肉放进他的碗里，“隔壁的小李今天从桃源县回来，带来他们老家自己酿的老醋、红酒糟，和土猪肉，他还说猪里脊没有了，只剩下大排肉，正好做菠萝荔枝肉。”
　　
　　黄一曦用力地插起一块山药，“妈妈你真偏心，他不来，你都不做菠萝荔枝肉。”
　　
　　“你又不爱吃酸酸甜甜的菜，再说做这个费工，我们两个人吃不完又不能再加热。”
　　
　　林舒芳不动声色地看着两个孩子，眼角的皱纹也舒展许多。
　　
　　正宗的菠萝荔枝肉的确费功夫，首先得把猪瘦肉切成大约长三寸，宽一寸六分，厚四分的肉片，在每片肉面上制一分宽三分深的斜十字花刀，然后把剞上刀花的肉片切成长八分，宽五分，厚四分的斜形块。
　　
　　改刀的肉加酱油、老醋、糖、蒜泥、姜末腌制一会儿，再用红酒糟，湿淀粉抓匀，放在旺火中炸，待肉片现出似荔枝形状时，倒入漏勺沥去油。
　　
　　炒锅留余油，先下蒜米再下葱段、白糖、香醋、酱油，湿淀粉调稀勾芡，翻炒几下，最后加入切好的菠萝洒上葱花即成。
　　
　　“外面煮的的确不好吃，他们没有用红酒糟调色，肉不知道是没有腌制过还是调味不行，总有一股肉臊味，味道也是浮于表面。”
　　
　　商洛宇吃完碗里的肉，又看向盘里。
　　
　　一句话哄得林舒芳眉开眼笑，“好吃你就多吃点。”说完直接拿起盘子往他碗里拨。
　　
　　“马屁精”。
　　
　　黄一曦“哼”的一声，用勺子给林舒芳添了一勺蒸蛋。“谁说我不爱吃，我是舍不得你辛苦。”
　　
　　“那你多吃些蒸蛋。”林舒芳为难地看着盘里，刚才她一倒，剩下的几块肉全放入商洛宇碗里。
　　
　　“阿姨做的蒸蛋也好吃。”
　　
　　商洛宇从自己碗里挟了两块荔枝肉给黄一曦，又开始拍马屁，“我记得以前每次我们考试前一个晚上，您都做海蚌蒸蛋给我们吃，您说海蚌蒸蛋有助于记忆，吃了考试时记得住能考好，当年我能考那么好，都是阿姨您的功劳。”
　　
　　“哪有，你会读书是你的本事，喜欢吃就多吃一点，不只是考试，你们现在做这一行业经常动脑，多吃点海蚌蒸蛋补脑。”林舒芳眉开眼笑，又拿起勺子，挖了一大块蒸蛋给商洛宇，“你明天想吃什么菜，我做给你吃。”
　　
　　“好多呢，我想吃阿姨您做的菜，炒湖头米粉、米粉汤、炒冬粉、卤面、炒面、炒面线、面线糊、包菜饭，芥菜饭，芋头饭，白萝卜饭，菜干饭、马铃薯饭，只要是阿姨您做的，我什么都想吃。”
　　
　　商洛宇这番饭引得林舒芳心里微涩，“这孩子，当年我煮的你一样都没有忘记呀，那时穷，也只能主食上变花样了。”
　　
　　“哪能忘记了，做梦都想吃呀。”
　　
　　真是够了，你以为你在说相声呀，黄一曦拍的一声放下筷子，“别以为你这么拍马屁就不用干活了，吃饱去赶紧刷碗去。”
　　
　　

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