第395章 见面礼 (第1/2页)

做完这些，黄一曦开始料理鱼，马面鱼比较简单，买的时候老板已经帮忙杀好，去皮，只有巴浪鱼要自己收拾。
　　
　　半斤巴浪鱼刚好八只，黄一曦不只去头去肚，怕两个老人看不到，她还把鱼刺去掉，免得老人吃的时候不小心被剌到。
　　
　　白水州人做巴浪鱼，有两种做法，一种是香煎，热油下锅，将巴浪鱼煎到两面金黄，再淋上酱油水，煎好的巴浪鱼肌理结实，滋味深长，咀嚼起来特别有劲。
　　
　　黄一曦也爱吃香煎的巴浪鱼，不管是稀饭还是干饭，只要有这道菜，能多吃大半碗饭。
　　
　　可是考虑到两位老人的牙口，她还是用清蒸，将巴浪鱼用盐稍微腌制一下，平铺上盘子里，再将切好的姜丝铺在上面，淋了点黄酒。
　　
　　此时另一个锅的水刚好烧开，放入腌制好的巴浪鱼，黄一曦看下时间，巴浪鱼小，只需要大火蒸10分钟。
　　
　　这边鱼下锅，那边黄一曦将鱼丸、马面鱼还有老蛏再清洗干净，老蛏性寒，加点姜末，放点盐巴，加入地瓜粉。
　　
　　然后将蔬菜洗干净，地瓜叶去枝，青葱切碎，至于丝瓜，得要用的时候才去皮，免得变色。
　　
　　做好这些，红烧肉也好了，黄一曦将红烧肉里的八角等调料挑出，装碗，洗干净锅，烧干水。
　　
　　这时刚好10分钟，黄一曦扯了两张厨房吸油纸，取出蒸好的巴浪鱼。将蒸鱼水倒掉，铺上葱花。
　　
　　将烧干水的锅下油，爆香葱头，淋入鱼盘，加入两勺刚才小碗放在旁边一起蒸鱼的豉油。
　　
　　油锅内的剩下油葱也不浪费，直接加冷水放入鱼丸，等煮开后加丝瓜和蛏羹再放点葱花，就是一道美味的汤。
　　
　　这个时间另一锅刚好煎马面鱼，煎过马面鱼的锅刚好炒地瓜叶。
　　
　　做这些事的时候厨房是敞开的，两位老人轮流经过观察，看到孙媳做事有条不紊，统筹安排，满意地点点头。
　　
　　中午的饭桌上非常丰盛，小鱼干蒸好倒一点酱油，咸中带一点点甜，很下饭，红烧肉也是如此，新鲜的马面鱼煎得两面金黄，放了一点点盐巴，香得喷鼻，面条鱼做的鱼丸汤，放了丝瓜和蛏羹，弹滑鲜美，又清又甜。还有那道地瓜叶，吃起来比空心菜还嫩。
　　
　　菜都不贵，味道虽非大厨能比，但却有传统的味道，却让一向讲究养生的商爷爷破天荒地吃了满满一碗饭还要再添一点，商洛宇则闷头吃了两大碗。
　　
　　“我已经很多年没吃过巴浪鱼了，小时候家里穷，就算靠海边也吃不起，只有巴浪鱼偶尔能吃下，后来在闽截止东部生活山里生活，海鱼极少，退休后京都和白水州两边住，京都那边没有巴浪鱼，在白水州，你妈看不起巴浪鱼，从来不买，嫌粗皮糙肉，价钱低贱，嗤之以鼻，还有地瓜叶也不吃，说是喂猪的。”
　　
　　老人如孩子，刚才还嫌黄一曦，现在忆苦思甜，又一口一声乖孙媳了。
　　
　　即使是这样，黄一曦也很谦虚，“我听我爷爷说，巴浪鱼之所以不贵，是因为个小产量大，还有这地瓜叶，和以前喂猪的地瓜叶不同品种，这种地瓜叶，是吃叶子的，下面只有根，不长地瓜。”
　　
　　黄一曦回老家后经常和爷爷黄志新唠嗑，潜移默化中学了许多平时用不上的知识，但现在和两位老人聊天却很合拍，时常让两位老人耳目一新。
　　
　　

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