第689章 扁食面 (第1/2页)

“这有何难，遍地林立的某县小吃里的扁食不是非常多吗？”黄一曦觉得有点奇怪。
　　
　　“味道不一样。”
　　
　　唐超鹊摇摇头，他不是没去吃过。
　　
　　也不知道走了多少家，都是希望而去失望而归。
　　
　　那些面一端上桌，不用看一闻也知道浓汤是勾兑的，看起来颜色一下，洒下的那把青葱确实提味不少。再饮一口汤，清水味，扁食呢，味精味。肉馅倒是弹牙，不过据说是加入化学原料硼砂的缘故。
　　
　　真不知道现在的饮食是怎么了，不管贵的便宜的都难吃。
　　
　　食物不在价钱，真材实料，好吃再贵都有人捧场，便宜也并不等同味次，只是有没有良心而已。
　　
　　这当然是唐超鹊的感慨，他不缺钱，自是无法体会穷人的心酸。
　　
　　有些人单是吃这么一碗面，也要盘算再盘算。
　　
　　能吃上这么一碗面，眉眼尽是满足。
　　
　　不过黄一曦也不和他争辩，立场不同无是非。
　　
　　想吃这么一碗面，对林舒芳来说并不难，只是费点功夫。
　　
　　大骨是早上买来的，原本放入冰箱，听到后马上拿出来解冻。
　　
　　从不熬夜的她半夜起来，开始洗刷。
　　
　　淖水过的大骨放入砂锅，滚开后仍得大火二十余分钟，再转小火。
　　
　　七八个小时才熬出来的一锅大骨汤，汤鲜味美。
　　
　　早早起来的林舒芳没有关掉火，只是加了一点昨晚滚开后舀起来另放的汤，然后开始处理面皮。
　　
　　此时院子凉风袭来，菊开正香，阳光透过结着小果的石榴树叶，天很蓝。
　　
　　见惯了白水州天天蓝天白云的林舒芳在京都还是第一次见到京都这样的蓝天。
　　
　　她干脆将椅子和折叠桌移到院子里。
　　
　　盆内加入适量的凉水，再加入少许食用盐化开。然后加入面粉，搅拌成没有干粉的面块。
　　
　　唐超鹊一早就起来打了一套太极拳，梳洗后换掉衣服出来，见状拖过一张椅子坐在对面，看林舒芳和面。
　　
　　“这面怎么有点黄？”不懂就要问。
　　
　　“这是老面。”林舒芳轻吁一口气，庆幸刚才打鸡蛋进去的时候他没看见。
　　
　　那时代困难，谁都饿，一碗阳春白面能吃出燕鲍翅肚的效果。
　　
　　何况还寄托着他缅怀恋人的情怀。
　　
　　不放点鸡蛋，肯定做不出他想要的效果。
　　
　　老实人也会有一点小小的机灵。
　　
　　面和好要醒面一会儿，趁这个时间正好剁猪肉。
　　
　　林舒芳刚剁了几下，唐超鹊就说他来，这也好，劳动过后胃口也开了。
　　
　　林舒芳把菜刀交给他，顺口嘱咐让他剁得细一点，这个时间她刚好洗香菜切葱。
　　
　　猪肉剁成肉泥，加入盐、酱油、葱末、姜末、五香粉、胡椒粉和少许香油，搅拌均匀，这样馄饨馅就做好了。
　　
　　醒好的面团还得揉至表面光滑，然后再把面皮切成均匀的长方形，这里面会有一些不规则的形状，这些不规则的形状林舒芳也没有再处理，撒上点生粉，正好切成扁食面。
　　
　　小块的面皮包入馅料，卷两次后，左右两边捏在一起就成了元宝的形状，林舒芳的手极巧，速度非常快，不一会儿，一盘的小元宝整整齐齐排列。
　　
　　

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