第195章 端上一盆白米饭 (第1/2页)

“要说美味，鲜味的顶点首推佛跳墙，以海鲜基础构筑起来的汤头，那绝对是鲜味的浓缩物。问题是海参，鲍鱼和鱼翅，似乎还没有被接受，并且存有干货。”王庸很想挑战一番佛跳墙，不过似乎现阶段你条件不允许。
　　
　　“店主，要不要试试那个？”文铭见王庸为难，于是上前提议，“就是三十多天前，你采买之后，尝试着的那个……”
　　
　　三十天前，王庸以丙级会员的身份，在万事屋采买了一头牛。宰杀去皮之后，放入专门的冷库之中，进行三十天左右的熟成，算算时间，差不多已经快要取用。
　　
　　“本来是用来弥补，曹仁和荀彧没有能吃到熟成牛肉的遗憾，同时也打算让华佗尝尝鲜……给那些来自关中的官老爷们享用，多少有点浪费啊……”王庸叹了口气。
　　
　　“那么大一头牛，就算一人一斤也吃不了那么多吧？”文铭劝道。
　　
　　这玩意若是开始使用，自然是一口气用完最好，否则的话裸露在空气之中的肉又会慢慢氧化，到时候可以使用的部分越来越少，这样太浪费了。
　　
　　“也好，列入备选……主食部分……面粉没有多少，想要做包子或者面条怕是不行。本来再做一下上汤鲜虾面，看情况不得不改菜单了。”王庸点了点头，主菜是牛排，这个可以确定，真正的问题是主食的确定。
　　
　　面粉不行那就选择米，米的话无非是饭或者粥，以牛肉和海鲜为主打的红花一品粥，其实是很不错的选择。
　　
　　红花和番红花听起来差不多，却是不同的两种食材。一种主要作为配料，一种作为药材。红花具有活血通络，散瘀止痛之功效，加上牛肉，海鲜熬粥，具有很高的营养价值。
　　
　　不过主菜既然已经选择用牛排，那么的话主食的一品粥里面也放牛肉，就显得累赘。毕竟不是美食品鉴会，吃不同的菜之前会先漱口。先吃牛排再吃煮牛肉，味道会有点串味，两道菜的层次感会被破坏。
　　
　　“乌鸡饭怎么样？昨天的乌鸡饭吃起来非常震撼！”文铭提议道。
　　
　　“乌鸡还有多少？”王庸闻言略作思考之后询问道。
　　
　　“属下已经把万事屋的存货都给扫空，二十多只，不过有十只多还只是一斤多一些的雏鸡。关于乌骨鸡的消息，已经汇报给万事屋，估计已经有人去寻找采购点，并且对这种鸡种进行核实，以后估计会正式写入食材目录里面。”文铭回答道。
　　
　　“一斤多……没什么肉，不过问题是也不大！”王庸似乎抓住了什么，“现在要去采购一批猪肚的话，能立刻到货吗？”
　　
　　“还要去看看，许县最近不是来了不少流民么？为了保证他们的生活，万事屋每天都有出售不少的猪肉，内脏也是卖的。猪肚的话，要弄到不难，大人要多少？”文铭问道。
　　
　　“至少十个！”王庸想了想。
　　
　　“我过去问问，尽快为您弄到十个猪肚过来！”文铭应了句，当即朝着营地外面跑去。
　　
　　“这样的话，主食姑且放一边，考虑一下配菜和汤头的问题……”王庸叹了口气。
　　
　　汤头的话，紫菜蛋花汤，海带薏米排骨汤都是不错的选择。海带或者紫菜的鲜味，能够把牛肉的香味引出来，又不会串味。考虑到接下来要做的主食和主菜味道都很浓郁，所以海带薏米排骨汤更好。
　　
　　

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