第754章 玉米卷和土豆泥 (第1/2页)

“没想到，回来之后还要下厨……”王庸问候了一下夏侯惇和华佗之后，就带着典杰和蔡琰来到了后厨。
　　
　　二女连带两个孩子的晚饭，他已经派人带了回来。虽然不是现做，不过已经做了保温处理，问题不大。唯一的问题，是少了一家人吃饭的那种温馨感。
　　
　　“玉米磨面备用，同时也要准备一些面粉……黄油我们家里还有多少？”王庸询问道。
　　
　　“玉米面家里就有备用的，黄油也有不少……家主还需要什么材料？”帮厨回道。
　　
　　“牛油果我们家里有没有？”王庸想了想，这玩意在他小时候还是都市传说，穿越前已经开始在市场上出售，只是价格有些太漂亮。来到这个世界，又怎么能忘记这个东西。
　　
　　“还有两个，不过有点偏熟，没问题吧？”负责仓储的帮厨想了想回道。
　　
　　“可以，只是用来制作酱料，问题不大。黄油准备一下……另外需要一些稀奶油！”王庸随即说道，“鸡肉准备一下，同时萨尔萨辣酱也要准备一下。”
　　
　　萨尔萨辣酱就是墨西哥辣酱，用番茄和辣椒调制出来的佐餐辣酱。用这个的话，可以不必再另外准备番茄，洋葱和大蒜这几种配料。
　　
　　“萨尔萨拉酱得另做。”帮厨无奈，这东西用得也不多，没有大量储备。再说另外做也没什么，无非是准备番茄，柠檬，辣椒和洋葱这些。
　　
　　“可以！”王庸点了点头。
　　
　　马铃薯选择的是大个的那种面马铃薯，还有一种脆马铃薯，个头会比较小。传统的土豆泥用的，便是面马铃薯，不过据说已经有些土豆泥大师，提倡用脆马铃薯，说是可以让土豆泥的口感更细腻。
　　
　　不过作为军粮的，那肯定都是面马铃薯，王庸也没打算制作甜品，所以就用这个。
　　
　　“面粉和玉米面混合，加入酵母醒面……之后准备馅料，具体是……”王庸先吩咐好玉米卷的制作方法，要让玉米卷的口感软乎乎，那么面粉的加入就少不了。
　　
　　美洲传统的玉米饼似乎是脆玉米饼，毕竟只有玉米面，而且印第安人用的是石头来烤，而不是锅子。对，那个时候还没有甜玉米这种东西。
　　
　　当然，也没有发酵这个概念。玉米饼想要软乎乎，发酵怎么能少？脆玉米饼虽然也不错，不过今晚要的，就是那种软乎乎，香浓喷香的感觉。
　　
　　“甜玉米粒记得也要准备，毕竟女士们还是比较喜欢甜味的。”王庸提醒了句，“同时还有奶酪，也别忘记了！”
　　
　　“遵命！”大家对王庸要烹饪的东西很感兴趣，于是回应后立刻去准备。
　　
　　“马铃薯去皮切块水煮，切得均匀一下，从冷水开始煮起！”王庸吩咐，“黄油和稀奶油先放着，土豆泥要的就是热乎乎的吃，冰镇或者会影响其温度是不行的！”
　　
　　“可是这两样东西，才刚刚在冰库里面拿出来，黄油还好，稀奶油……”帮厨犹豫。
　　
　　“待会拿去热一热，记住，宁可热，不要冷！”王庸提醒道。
　　
　　“可是准备的这马铃薯是不是太多了，就算好几个人吃，土豆泥也吃不了那么多吧？”典杰看向王庸，她可比别人更了解土豆泥这东西，都在她的资料库里装着。
　　
　　

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