第971章 前汤是斑鸠炖蛇 (第2/2页)

“并非免疫任何毒素，而是对毒素有很强的抵抗能力。所以若是这汤水有毒的话，那么我也会难受一段时间，但至少不会死。可换了别人的话，那就真的要死了。”王庸回道。
　　
　　“所以这个龙凤呈祥，龙是眼镜王蛇，那么凤……你别跟我说是**？”彭琦抬头。
　　
　　“是斑鸠，在鸽子，飞龙和鹌鹑里面犹豫了一番。”王庸闻言回道，“另外加了山药，调味方面，仅仅加了盐。”
　　
　　“仅仅加了盐？”刘协觉得很奇怪，这个调味太简单了吧？要知道，这可是御宴！
　　
　　“尝过，自然清楚。”王庸神秘一笑。
　　
　　“那么，先尝尝吧！”刘协也不在说些什么，而是舀起一勺汤，放入口中抿了抿。
　　
　　一股非常强烈的香味席卷而来，冲击着大脑，一副龙凤呈祥的图像，在脑海中成型。刘协恍惚了一下，然后回过神来，不敢置信的看着碗里的汤水。
　　
　　“怎么那么鲜？”刘协好奇的问道。
　　
　　“说到底，这也是一种强调的手段，我用的是优质的山泉水，同时静置一段时间后去取用。山泉水的甘甜，熬煮出来的肉汤非常的甘美。关键似乎越毒的蛇，肉质就会越好，所以当我选用眼镜王蛇和斑鸠作为材料熬汤的时候，我就有这个想法，那就是为了强调材料原本的美味，我调味仅仅用了盐！”王庸回道。
　　
　　但盐也不是普通的盐，这个盐是熏制了海藻之后，剩下的盐，附带了‘烟熏’这个口感，鲜味十足的盐。当然，最关键的一个伏笔，自然还是前菜的醉虾！
　　
　　“果然，难怪这次是前菜放在最前面！”曹操抿了一口汤，沉醉了几秒，然后这才回过神来，感慨道。
　　
　　“这个汤水的味道很纯粹！”王允点头，“似乎没有多余的调味料，姜片都没有，但鲜味和香味却非常的明显。而去除这道菜最后一点腥味，构筑起完整菜色的，便是上一道菜里面的虾和酒的鲜味！”
　　
　　也就是说，用残留在口腔之中的，上一道菜的香味，来升华这一道菜。当然也可以一开始就把料酒什么的倒进去熬煮，但是这种自然的香味，就很难熬煮出来。
　　
　　不，与其说是自然的味道，还不如说是充满了野性的风味！两种材料的野性，伴随着这道汤充斥着全身，只觉得浑身都是力气，人都变得有些狂野起来。
　　
　　“今晚宴席的主题，不会是以狂野作为主题吧？”董承有些好奇。
　　
　　“第一道是生吃，第二道是汤品，不过仅仅用很少的调味料进行调味。”刘协那边，此刻却是看向了彭琦，“就如同文明的进化历程一样，人们一开始是生吃，然后学会了烤制和炖煮。之后学会了炸，后续又学会了炒和蒸……菜肴也从简单的烹饪，到复杂的工艺，这就是文明的演变，而这，也是今晚宴席的主题。”
　　
　　“原来如此，所以第二道菜，才仅仅用盐啊！”彭琦恍然大悟。如果加了别的调味料，或许也会很美味，但很难熬煮出如此纯粹的野味。
　　
　　一开始她也以为只是这样，没想到这道汤品，居然还有那么深层的意义……