第1003章 思路清晰徐老师 (第1/2页)

这厢，徐随珠俩口子才刚安排好两船客人，来到度假村食堂，和餐厅主厨商量今晚的菜色。
　　
　　就接到了王永杰打来的电话：“徐老师，小昱他们钓到了一条估计是洄游的金枪鱼，让我找厨子料理了，说是你晚上要给他们做番茄鱼锅，可金枪鱼做番茄鱼锅会不会太浪费了？这还是蓝鳍大金枪呢！”
　　
　　王永杰见他们抬回来这么大一条金枪鱼，还没来得及替他们感到开心，就听小包子说要全部片成鱼片，等他妈妈回来做水煮鱼、番茄鱼、藤椒鱼……凡是他喜欢的口味，统统都来一份。
　　
　　可把他心疼的：新鲜钓上来的金枪鱼用来做各种重口味的鱼锅？是嫌三文鱼刺身不够香吗？
　　
　　于是就给徐随珠打了个电话。
　　
　　徐随珠闻言，差点惊掉下巴：“他们钓上来的？还是条蓝鳍大金枪？”
　　
　　啧！这运气，能跟她早几年用星际牌鱼竿钓鱼时有的一拼了。后来有了极品母贝附赠的鱼饵后，就把鱼竿收了起来，太逆天，不敢用。饵料的话，可以掺着使，比例可以自己控制。
　　
　　咦，等等！龚大工程师带着俩小的跑去海上钓鱼，既然有来自外星球的水上帐篷，难保没有同款的星际牌钓竿。
　　
　　这就说得通了！
　　
　　神奇的海蓝星多功能鱼竿，好像确实能把洄游在这片海域、栖息于深海底、平时绝不愿意到暖水层海面的金枪鱼吸引过来。
　　
　　徐随珠扶了扶额，幸亏还在闭岛期，游客只出不进，这个点，台风期间逗留岛上的游客也已全部离开，除了埋头干活的工人，海边此刻看不到几个人，要不又该传出福聚岛四周海域能钓到金枪鱼的传闻了，然后马上就会涌来一波接一波的海钓者。
　　
　　“你带他们来餐厅吧，我和小昱爸都在这里。”
　　
　　正愁晚上没什么大菜招待两船客人，金枪鱼自动送上门了。
　　
　　至于师徒仨一心想要吃个过瘾的番茄鱼、水煮鱼、藤椒鱼，最合适的鱼肉还数同样是洄游族的海鲈鱼。
　　
　　海鲈鱼肉质鲜嫩、鱼刺少，称得上熟吃鱼种里肉质细嫩的鱼种之一，开水焯熟即捞出，待番茄锅、藤椒油锅等锅底起好后，铺在上面，最后淋一点香喷喷的花椒油，就是一道鲜香十足的鱼锅了。
　　
　　而昂贵的金枪鱼来煮鱼锅，不仅大材小用，反而吃不出鱼肉本身的鲜嫩。
　　
　　金枪鱼最经典、最传统的吃法就是刺身，不论是脂肪含量最多、被美食爱好者奉为天物的顶级大腹（也叫大肥），还是肉质相对坚实、同样拥有诸多拥踅的背肉（也叫赤身），切成刺身都有其独特的风味。
　　
　　其次是像牛排一样先经腌渍、熟成，然后文火灼烤，撒上莳萝、黑胡椒的吃法，但好像从来没听说过像水煮鱼、番茄鱼一样，切片炒熟后淋上花椒油浸着汤汁来吃。
　　
　　想着顶级食材用如此烟火气、重口味的吃法，大概也就是对吃无比执着、而对烹饪却又一窍不通的芽儿或外星人才想得出来吧。
　　
　　在度假村大堂等的时候，徐随珠和包子爹小声聊着怎么才能把水上帐篷这玩意儿圆过去。
　　
　　

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