第114章 葱油拌面（求月票） (第2/2页)

徐拙有些好奇：“这是干嘛？让我往里充钱吗？”
　　
　　陈桂芳嘴巴闲不住，这会儿又瞄上了旁边晾着的羊蹄。
　　
　　她一边啃羊蹄一边说道：“这里有二十万，你不是要把这店面装修嘛，我跟你爸怕你钱不够，这钱你拿着用。”
　　
　　“装修是饭店的脸面，不要不舍得花钱，装得小里小气的，看着就烦。”
　　
　　“钱不够的话就说话哈，你爸好像还有私房钱没交出来呢。”
　　
　　说完，她用盘子装了几根羊蹄，端着出去吃了。
　　
　　徐拙摸了摸口袋，偷了那么多羊蹄，总算有了回报。
　　
　　不过这二十万，大概率是徐文海的私房钱。
　　
　　嗯，这样也好，省得他乱花。
　　
　　炸葱油的时候，徐拙开始准备料汁。
　　
　　往碗里加入两大勺生抽，一大勺老抽，一大勺白砂糖。
　　
　　搅拌开之后放在一边备用。
　　
　　等锅里的葱油炸得差不多的时候，徐拙把葱段捞出来，然后把泡好的海米丢进去，也炸一下。
　　
　　剧烈的油温能快速把海米中的鲜味儿激发出来，这样拌到面条中，味道会非常鲜美。
　　
　　炸两分钟后捞出来。
　　
　　接着徐拙把刚刚做好的料汁倒进去。
　　
　　开大火熬煮。
　　
　　做葱油拌面，酱油是绝对不能直接直接倒入面条中，一定要用油这么烹一下，把酱油中的酱香味儿激发出来。
　　
　　酱汁熬两三分钟，就可以关火了。
　　
　　这酱汁是葱油拌面的灵魂，里面不需要再添加任何调味料。
　　
　　煮好过水的面条拌上两勺，再放入几根干葱段和一勺海米，就是一碗最正宗的开洋葱油拌面了。
　　
　　靠糖和酱油提味儿，也是本帮菜的特点。
　　
　　吃不惯这种口味儿的人，真会受不了。
　　
　　但是喜欢吃的人，却十分着迷和眷恋，几天不吃就馋得慌。
　　
　　接下来，徐拙开始揉面，做擀面条。
　　
　　等面煮好之后，徐拙过一下冷水，然后直接把面条倒进了装着葱油酱汁的炒菜锅中。
　　
　　然后把炸好的葱段和海米倒进去，搅拌均匀，这葱油拌面算是做好了。
　　
　　他把这些面条倒进大盆中，又烧了个紫菜蛋花汤。
　　
　　配上拌好的洋芋擦擦，一顿简餐就做好了。
　　
　　把面条紫菜汤和洋芋擦擦全都端出来，正好周雯也赶了过来，开饭！
　　
　　“哇！这葱油拌面的味道真好。”
　　
　　“酱香浓郁，葱香扑鼻，而且甜甜的，味道真好。阿姨，今天我们真是沾了您的光，这葱油拌面是徐老板专门为您做的……”
　　
　　李浩一边吃一边含糊不清的夸着徐拙的手艺，同时还不忘奉承一下陈桂芳。
　　
　　陈桂芳笑笑：“说起来，我更要感谢你们。”
　　
　　“小拙能把面馆开起来，全靠你们几个的支持和帮助。”
　　
　　“有机会我带你们去省城，让我们家老爷子亲自下厨给你们做一桌子菜，让你们尝尝国宴主厨的手艺。”
　　
　　“可可，到时候你也去啊，我带你去见小拙的奶奶……”
　　
　　徐老板本想抗议的。
　　
　　没影的事儿，怎么弄得像是见家长一样？
　　
　　不过想想兜里的二十万。
　　
　　算了，说就说吧。