第286章 老家的味道（十）【求月票】 (第1/2页)

徐拙哭笑不得的拿着dv对准自己“由于摄影师坚决要罢工，这次视频就拍到这里了，咱们下期再见。”
　　
　　说完徐拙关掉dv，轻轻拍了一下正在大口吃肉的于可可“端出来大家一块儿吃，好几斤肉呢，你一个人吃不完。”
　　
　　端出来之后，外面等着的人和刚刚从头到尾都在观摩的帮厨们，纷纷拿着筷子夹着肉尝味道。
　　
　　今天做的肉差不多有三斤多，徐拙片了七十多片。
　　
　　看着不少，但是平均分下来，每个人也就能吃几片而已。
　　
　　别说吃饱了，最多能尝个味道。
　　
　　魏君明吃了一片，放下筷子高兴的说道“真不错，刚刚你做蘸水的时候我还想提醒你一下，不能放盐，你居然知道这一点，真是难得。”
　　
　　徐拙谦虚的笑笑“这道菜是现做现吃，放盐的话还得等蘸水把盐化开，时间上根本不允许。”
　　
　　魏君明点点头，对徐拙的这个说法表示赞同。
　　
　　“做蘸水确实是这样，直接放盐不容易化开，最好是放酱油或者豆瓣。对了小拙，除了这种蘸水，现在也比较流行泡椒蘸水，回头你可以研究一下。”
　　
　　徐拙点点头，又抢了一块肉，沾满蘸水送进嘴里大口咀嚼，这味道真心好棒。
　　
　　怪不得当年五五开他们吃一份吃不过瘾呢，现在店里这群刚刚吃过午饭的人，甚至为了一片肉开始抢了起来。
　　
　　于可可因为在厨房就开始吃的缘故，吃了差不多五片肉，这会儿揉着小肚子一个劲儿的埋怨徐拙不拉着她。
　　
　　“哼，你肯定是故意的，做这么好吃的肉让我，等我吃成了一个小胖墩就不要我了，你别看我小，我什么都懂的……”
　　
　　什么都懂的于可可正喋喋不休的说着，被徐拙搂着亲了一口，立马乖得像一只猫咪一样。
　　
　　不再闹人，而是拿着dv坐在柜台后面开始剪视频，把徐拙最帅的一面展现出来。
　　
　　“徐老板，这李庄白肉上不上店里的菜单？”
　　
　　李浩凑过来，拿着店里的菜谱问徐拙。
　　
　　徐拙也在头疼这事儿，刚印好的菜谱就得重换，难道再重新印制一遍不成？
　　
　　他准备去找那个复印店的老板问问，看怎么操作比较合适。
　　
　　而且不光是这道李庄白肉，以后肯定还会不断有新菜冒出来，总不能加一次新菜就印制一次吧？
　　
　　这也太折腾人了。
　　
　　另外，这李庄白肉定什么价格比较合适呢？
　　
　　这也是比较愁人的一个问题。
　　
　　定价低了不够功夫钱，定价高了没人点，所以得考虑好。
　　
　　“最近肉价一直在涨，现在批发价也得十几块钱一斤，所以这道菜不能太便宜喽，不然咱们还亏钱呢。”
　　
　　徐拙点点头，看了看盛肉用的大盘子，预估了一下肉片的分量。
　　
　　一斤肉差不多能切二十来片，徐拙结合其他肉品，拟定出来了李庄白肉的价格。
　　
　　“这李庄白肉分成大小份，大份二十片，差不多一斤左右，定价五十。小份十片，差不多半斤，定价三十。”
　　
　　这价格相对于之前拟定的蒜泥白肉涨了不少，不过徐拙也有自己的道理，现在肉价飞涨，未来猪肉不定会涨到什么样的地步呢，所以提前把价格定上去，免得再修改。
　　
　　

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