第415章 这才是芝麻酱【求月票】 (第1/2页)

虽然已经得到技能，也知道该如何操作。
　　
　　但是现在看着金黄色的芝麻酱接连不断的从石磨中流出来，徐拙依然被震惊得不轻。
　　
　　甚至有些不敢相信自己的眼睛。
　　
　　自己真的做出了芝麻酱。
　　
　　这芝麻酱全程没有任何添加，炒制的芝麻也火候更好。
　　
　　所以现在的芝麻酱味道，比在外面卖的那种闻起来舒服很多。
　　
　　虽然香味儿没有那种有添加剂的味道浓烈，但是闻起来比较柔和。
　　
　　魏君明已经看傻了，直到芝麻酱流到出口才赶紧捧着玻璃罐凑过来，让芝麻酱稳稳流到罐子里。
　　
　　“香！这芝麻酱的味道真棒！”
　　
　　芝麻酱非常细腻、
　　
　　流到罐子里的时候，看上去丝丝缕缕的，犹如融化的巧克力一样。
　　
　　抛开味道不说，光这造型就把人看馋了。
　　
　　徐拙看着出口处的芝麻酱，再次把流量口关小一些。
　　
　　这个流量开关很重要。
　　
　　开得太大，芝麻下去的速度会加快。
　　
　　导致芝麻还没经过细细的研磨就会被后面的芝麻顶出来，磨出来的芝麻酱比较粗。
　　
　　这种芝麻酱因为没有研磨透彻，所以香味儿不佳。
　　
　　而且里面还有芝麻的碎渣，影响口感。
　　
　　但是关得太小，石磨就会出现石头磨石头的情况。
　　
　　这些石头碎屑还会掺进芝麻酱中。
　　
　　不仅味道不好，吃多了对肠胃还有损伤。
　　
　　所以这个度，一定要把握好。
　　
　　老爷子不知道什么时候凑了过来。
　　
　　拿着筷子蘸了一点芝麻酱放嘴里尝了尝。
　　
　　不住的点头。
　　
　　“好酱，这麻酱质量非常高！”
　　
　　说完，老爷子看着徐拙问道：“小拙，炒芝麻的时候，你是怎么把控火候的？”
　　
　　他把徐拙做芝麻酱的整个过程都看了一遍。
　　
　　别的步骤不怎么在意，但是对徐拙炒芝麻的手法，却充满了好奇。
　　
　　徐拙做菜的短板就是对火候的把控不足，不是欠了火候就是火力太猛。
　　
　　做出来的菜品总是差了点意思。
　　
　　刚刚炒芝麻的时候，按照徐拙的水平，那些芝麻绝对会被炒糊的。
　　
　　或者火候不足，导致香味儿散不出来。
　　
　　但是徐拙不仅做得完美无瑕，还让锅里的芝麻没有出现一粒糊掉的。
　　
　　这就太神奇了。
　　
　　老爷子很是奇怪。
　　
　　徐拙没想到老爷子观察这么仔细，随口扯了个谎。
　　
　　“我其实也很担心会炒糊，但是后来想想，糊就糊呗，大不了再炒一锅，抱着这个心思，反而把芝麻炒的很好。”
　　
　　老爷子赞许的点点头：“放开手脚，不畏首畏尾，有时候确实能有意想不到的收获。”
　　
　　魏君明接好一罐之后，换了另一个空罐。
　　
　　担心不够用，他冲正在忙活的建国喊道：“建国，再找两个罐子，没有的话就拿个干净的盆过来。”
　　
　　这么好的芝麻酱，可不能浪费了，得赶紧装起来。
　　
　　魏君明高兴得眉开眼笑的。
　　
　　终于不用再为芝麻酱的问题发愁了。
　　
　　干儿子真是有本事，连芝麻酱都会做，简直就是惊喜。
　　
　　这么高的天赋，以前还说人家不适合当厨师。
　　
　　魏君明很想问问老爷子。
　　
　　

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