第677章 杀甲鱼，我是专业的【求月票】 (第2/2页)

徐拙趁机把甲鱼脑袋抵在盆底，甲鱼的脖子和脑袋，全都被甲鱼的壳抵着，使得甲鱼完全没法动弹。
　　
　　这个时候，徐拙拿着一柄尖刀，从甲鱼肚的外沿刺进去，然后顺着裙边的位置，把甲鱼的肚子划开。
　　
　　旁边的郭兴旺看得目瞪口呆的。
　　
　　“卧槽，这么……这么简单吗？感觉比杀鸡还容易呢。”
　　
　　徐拙把甲鱼的肚皮划开大半，让甲鱼的外壳和肚皮分离，然后猛然掀开，把里面的内脏挖出来。
　　
　　除了内脏之外，甲鱼肚子里那黄色的脂肪块也要去除干净，因为这种脂肪块比较腥，而且味道难以去除。
　　
　　放进锅里烹煮的话，会把整锅菜都弄得腥味儿十足，让人难以下咽。
　　
　　把脂肪块去除干净后，徐拙从内脏中把甲鱼胆找出来，把胆汁挤在一个空碗中备用。
　　
　　接着，他架上锅开始烧水。
　　
　　把水烧上之后，徐拙找了个钩子，把甲鱼的头吊起来，这样有助于把甲鱼体内的血排干净。
　　
　　“你这个胆汁你留着干嘛呢？泡酒吗？”
　　
　　“现在烧水做什么？不一定现在要做菜啊。”
　　
　　“你这样吊起来，甲鱼血能排干净吗？据说这甲鱼血的腥味儿很大的。”
　　
　　郭兴旺在一边，像个好奇宝宝一样问个不停。
　　
　　徐拙也没空给他解释，只是让他先看着。
　　
　　锅里的水出现密集气泡的时候，徐拙关火。
　　
　　把甲鱼重新放在一个干净的盆里，肚皮朝上，然后他端着锅里的水，一股脑的倒进了盆里。
　　
　　烫了差不多有一分多钟之后，他把甲鱼提出来，开始清理甲鱼最外面的那层膜。
　　
　　这层膜很薄，却脏兮兮的，而且有很重的腥味儿，所以一定要去除干净。
　　
　　甲鱼不光后背上有膜，肚皮上也有一层膜，而且还比较厚实。
　　
　　所以刚刚浇热水的时候，徐拙把甲鱼肚皮朝上，这样被热水冲击后，肚皮上的那层膜才容易去掉。
　　
　　因为甲鱼刚刚被烫过，所以这会儿揭皮的时候，甲鱼外面有些烫。
　　
　　郭兴旺看徐拙那小心翼翼的样子，忍不住说道：“你用凉水冲一下再揭呗，小心别把手烫伤了。”
　　
　　徐拙笑笑：“那可不行，这层膜就得趁热揭掉，你要是用了冷水，这层膜又会贴在甲鱼身上，想要再弄下来，只能用钢丝球一点点的擦了。”
　　
　　郭兴旺嘟囔两句：“没想到杀个甲鱼还这么多学问，今天要不是你在这，我还真搞不定呢。”
　　
　　徐拙没有说话。
　　
　　要不是路上胡诌两句得到了这个技能。
　　
　　他现在估计正跟甲鱼大眼瞪小眼呢。
　　
　　别说熟练的撕甲鱼身上的这层腥膜了，怕是连怎么下刀都不清楚。
　　
　　把外面那层膜清理完毕后，徐拙这才拿着甲鱼放在清水中，里里外外清洗了两遍，还特意掀开盖子泡了一会儿，尽可能的去除血水。
　　
　　解下来，他把甲鱼里里外外的水分擦干，就端着刚刚碗里挤的胆汁，准备往甲鱼身上涂抹。
　　
　　郭兴旺没见过这种情况，当即吓了一跳。
　　
　　“卧槽你要干嘛？胆汁抹上去还不苦死个人啊，赶紧停下！”