第839章 你想吃手抓饭？【求月票】 (第2/2页)

郭珊珊眼珠转了转：“还想吃烤乳猪，我看电视上他们烤得咔咔脆，吃着特过瘾。”
　　
　　啧……
　　
　　稳妥起见，还是做手抓饭吧。
　　
　　徐拙看了看时间，距离中午还有两三个小时，应该来得及。
　　
　　虽然徐拙不会做手抓饭，但是他有盐煎羊肉和腊肉闷饭的技能。
　　
　　这两样美食掺在一起，再四合五入一下……
　　
　　这不就是手抓饭了嘛。
　　
　　不过想归想，徐拙来到厨房后还是拿出了手机，认真在网上查了一下手抓饭的做法。
　　
　　嗯，虽然从战略上可以藐视敌人，但是从战术上，还是要重视起来的，免得真翻了车。
　　
　　另外他现在还有一个非常明显的优势，那就是……
　　
　　店里的人，包括郭珊珊都没吃过手抓饭。
　　
　　只要自己做的味道和卖相能说得过去，就能蒙混过关。
　　
　　不过徐拙已经暗下决心，以后再也不玩这种点餐的游戏了。
　　
　　万一有人点牛瘪火锅或者羊瘪火锅，他岂不是还得煮一锅……
　　
　　不说了不说了，太影响胃口。
　　
　　查了查，做手抓饭需要西北特有的那种黄萝卜。
　　
　　店里没有，甚至整个省城都买不到。
　　
　　那就用胡萝卜代替。
　　
　　另外还需要皮芽子、葡萄干、食盐、胡椒粉、孜然粉、以及手抓饭的主要配料……
　　
　　羊肉和大米。
　　
　　皮芽子就是洋葱，这个店里有很多。
　　
　　羊肉冷库里多的是，而且还是不逊西北羊的锡盟羊肉。
　　
　　连续看了好几个教程，总算把手抓饭的做法给吃透之后，徐拙提着菜刀走向冷库。
　　
　　他来到羔羊肉的区域，用菜刀砍了两个挂着肥油的羊后腿和两扇羊肋排。
　　
　　虽然徐拙没做过这种饭，但根据盐煎羊肉的特点，他觉得还是多放点羊油比较好吃。
　　
　　当然了，徐拙这么有恃无恐的原因还在于，锡盟羊肉没膻味儿。
　　
　　就算放错了也最多油腻一点，不会造成翻车的事故。
　　
　　拿出来之后，他用砍骨刀把羊肉剁成大块儿，然后放在清水中浸泡。
　　
　　接着，他把准备好的洋葱切成丝，再把胡萝卜切成筷子粗的长条。
　　
　　等羊肉浸泡得超过三十分钟之后，捞出控水，然后架上大铁锅，开始制作。
　　
　　手抓饭其实就是一种做法比较粗犷的闷饭，只要料足一点，味道就绝对不差。
　　
　　徐老板准备料就很足，羊肉就不说了，他甚至连胡萝卜和洋葱也准备了好多。
　　
　　当然了，网上的教程还有放西红柿的，不过徐老板不喜欢吃，所以就没放。
　　
　　很多小孩子不明白，为什么大人不挑食。
　　
　　其实大人也挑食，只不过都跟徐老板一样，直接从源头把不喜欢吃的食材给掐掉了而已。
　　
　　锅烧热后，徐拙往里面放了一些花生油。
　　
　　油烧热，羊肉入锅，然后开始翻炒。
　　
　　这一步不能急着放料，要耐心的把羊肉干煸到外表发黄才行。
　　
　　这样做是为了锁住羊肉中的水分，使得羊肉吃起来更加鲜嫩。
　　
　　他正忙活的时候，于可可装作若无其事的样子来到隔壁超市。
　　
　　“你们这……有跳跳糖吗？”
　　
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　　你们这……有月票吗？