第885章 黄芪炖羊肉【求月票】 (第1/2页)

获得了好几道B级菜，但是徐拙却不能一下子全都做出来。
　　
　　那样的话太妖孽了，容易引起没必要的麻烦。
　　
　　而且这些菜现在不做出来，说不定就能来一个菜品相关的任务，所以，于情于理都需要稳一手才行。
　　
　　不能急躁。
　　
　　阴雨天过后，天气逐渐转凉，烩面的销量逐渐提上来了。
　　
　　以前顾客们来吃饭，大多数人都会点米饭，毕竟店里的下饭菜比较多，味道也非常可口。
　　
　　而现在，顾客们更愿意吃烩面，因为烩面里有羊汤，吃了会让人很暖和。
　　
　　不过这样一来，这就造成了另一种情况：
　　
　　店里的菜品，销量比之前下降了一些。
　　
　　“咱们的烩面分量大，味道好，一般顾客决定吃烩面的时候，就会下意识的少点一两个菜。”
　　
　　会议室里，郑佳根据最近一星期的点菜记录，得出了这么一个结论，让酒楼的几个高管全都陷入了沉思中。
　　
　　烩面的销量提上来这是好事儿，但要是影响菜品的销量，那就有点得不偿失了。
　　
　　毕竟烩面的利润，可是没法跟菜品比的。
　　
　　“要不把烩面的分量减少一些？”
　　
　　关俊杰原本还挺高兴，因为天热时候可有可无的烩面，现在销量终于上来了。
　　
　　但是一看郑佳那边整理的数据，他就高兴不起来了。
　　
　　日流水比之前居然还低一些，而且烩面卖得越多，店里的日流水就越低。
　　
　　所以他就想出了这个减少分量的方法。
　　
　　只是这个提议刚说出来，就遭到了郑佳的反对。
　　
　　“不行不行，在省城这种几乎人人都吃烩面的城市，假如一大碗烩面让顾客吃不饱，他们会觉得店家不实诚，以后就不会来消费了。”
　　
　　唐晓颖理了一下耳边的头发：“那加价呢？把烩面的价格往上调整一下怎么样？”
　　
　　徐拙摇了摇头：“那更不行，大家都没涨价，就咱们突然涨价，这是把顾客往外赶。”
　　
　　几人又想了别的办法，比如增加房间温度什么的，不过讨论后全都被取消了。
　　
　　开了一个多小时的会，也没商量出来个结果，只好先结束会议，各自再寻找办法。
　　
　　下楼后，徐拙刚准备和关俊杰去厨房，结果就听到前台有位顾客在跟黄婷婷反映情况。
　　
　　“这天冷了，你们这里居然还不上几道热汤类的菜，对我们这种不喜欢吃烩面的人来说，真的太不友好了……”
　　
　　现在这种天气，假如不喜欢吃烩面，又不怎么吃辣，一顿饭吃下来还真的不怎么暖和。
　　
　　特别是中老年人，这种感受更加直接。
　　
　　汤菜其实店里是不缺的，比如之前的一鱼三吃，那个用鱼头鱼尾鱼骨头熬的汤，就很受欢迎。
　　
　　另外还有紫菜蛋花汤、豆腐汤等好几样汤品。
　　
　　但是这些汤都有一个特点，那就是不暖和。
　　
　　紫菜蛋花汤和豆腐汤都属于素汤，温度降下来味道就不好了。
　　
　　而鱼汤又是寒性的，喝了也不会有多暖和。
　　
　　至于火踵神仙鸭，虽然里面有汤，但是并不多，主要还是吃菜。
　　
　　这些汤菜里面，也就黄山炖鸽是正了八经的汤品，但是这道汤品主打的是鸽汤的鲜美，并没有发汗的作用。
　　
　　

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