第972章 柳穗宴【求票】 (第2/2页)

涂抹好之后，把面片卷起来，再分成一个个的小剂子，揉一下，按压成面饼，再用小擀面杖擀成厚一些面片，这就可以包了。
　　
　　把面饼托在手中，用勺子腰一些馅料填进去，然后像包包子那样把面饼包起来，然后轻轻按压一下，压成圆形的厚饼。
　　
　　这柳穗馅饼就包好了。
　　
　　等到徐拙把煎饼做好后，老爷子也正好把所有馅饼全都包好，一点事儿都没耽误，直接放进平底锅里开始烙制。
　　
　　烙馅饼需要小火盖上锅盖慢慢烙饼，让热量慢慢浸入到肉馅中，等到肉馅彻底熟透之后再出锅。
　　
　　这玩意儿徐拙倒是不陌生，继续有他操作。
　　
　　而老爷子则是弄了点面粉，开始做疙瘩汤。
　　
　　对于中原地区的人来说，疙瘩汤一点都不稀罕，但是放柳穗的疙瘩汤，味道就格外不一样了。
　　
　　老爷子一边做，一边给徐拙说着过去时候，春天能吃上一碗柳穗疙瘩汤，真的跟过年一样。
　　
　　做疙瘩汤就简单了，先把疙瘩汤做好，味道调好，然后再把焯了水的柳穗放进去，搅匀后便出锅，这样可以利用疙瘩汤的热量把柳穗中的鲜味激发出来，同时也能保证柳穗如肉一般的口感。
　　
　　疙瘩汤做好的时候，馅饼也差不多要出锅了。
　　
　　老爷子拿着几个柴鸡蛋打进碗里，加点食盐，把蛋液搅散，然后捞出一些柳穗，攥干水分后放进蛋液中，搅拌均匀。
　　
　　起锅烧油，先滑锅，然后重新加入食用油。
　　
　　炒蛋类的菜品，油的量要多一些才好吃，等到油烧热后，老爷子端着蛋液倒进锅里，等到蛋液成团凝固后，略微翻炒便出锅。
　　
　　这道菜最简单，只放盐就行，其他什么调味料都不用放。
　　
　　鸡蛋刚炒好，徐文海和陈桂芳也过来了。
　　
　　现在只剩下一道凉拌菜了，老爷子没自己动手做，而是交给了徐文海处理，顺便看看这一年来，徐文海的手艺有没有退化。
　　
　　嗯，越是简单的菜品，越能直观的反应出厨艺水平。
　　
　　特别是凉拌菜，除了可以借用一些刀工之外，剩下的全靠自己对调料的理解和应用，没任何窍门可借用。
　　
　　徐文海也不怵，立马撸起袖子开始制作。
　　
　　不过这三种食材，他没做成一道菜，而是做成了两道：柳穗拌豆腐和柳穗拌木耳。
　　
　　豆腐空水放在小盆里，然后放入攥干水分的柳穗，再依次放入红油、香油、食盐、生抽和香醋，端着盆颠几下，让食材和调料充分融合，便倒进盘子里。
　　
　　接着又把木耳和柳穗放进去，放入蒜泥、食盐、香油、生抽和陈醋，用筷子拌匀后，同样盛入到盘子中。
　　
　　所有的菜端上桌之后，于可可率先拿着手机拍照。
　　
　　接着是陈桂芳和老太太。
　　
　　一个发到朋友圈炫耀，一个发给于可可的奶奶分享。
　　
　　大家拍完之后，今晚这顿柳穗宴正式开始。
　　
　　不过刚开始吃，老爷子就收到一条信息，他拿着手机一看，顿时乐了：“哟，卫国准备月底收徒弟，日子都定好了……他这是发现什么好苗子了吗？”