第1108章 杨枝甘露【为品茗的猪加更2/10】 (第1/2页)

杨枝甘露是一道经典的港式甜品，在早年TVB热播剧的推动下，让很多内地人都知道了这个文艺气息浓郁的甜品名字。
　　
　　这其中，就包括徐老板。
　　
　　他小时候一度以为杨枝甘露的名字由来，就是用杨树枝为原料做的甜品。
　　
　　但是偶然一次机会，他尝到了杨树枝那苦涩的味道之后，就再也不琢磨这事儿了。
　　
　　杨枝甘露这道甜品源自香港利苑酒家，当时店里的厨师用西米露、西柚、淡奶、椰浆等原料做成一道色味俱佳的甜品。
　　
　　当时大家想了一堆名字，但都表达不出这道甜品的美味。
　　
　　最后，有人想起了观音菩萨手中端着的玉净瓶，据说里面插着的杨柳枝曾经在大旱年间降下甘露解救万民。
　　
　　而当时的那道甜品，不仅消暑解渴，还营养丰富，在酷热的夏天，喝到嘴里跟观音菩萨降下来的甘露一样，所以有了杨枝甘露这个名字。
　　
　　这个名字不仅代表了这道甜品的味道，也代表了它的地位。
　　
　　哪怕时至今日，说起港式甜品，杨枝甘露依然榜上有名。
　　
　　杨枝甘露味道好吃，做法自然也很讲究。
　　
　　于可可看着徐拙写的食材单，有些诧异的抬起头：“哇，这些好复杂，居然还要求产地，这有区别吗？”
　　
　　早上，因为于培庸两口子都不在家的缘故，所以于长江两口子和徐拙小两口都睡到了自然醒才起来。
　　
　　四个人没心思在家做饭，开车去第一楼喝了早茶。
　　
　　吃饱喝足后徐拙想起了做杨枝甘露的事儿，随手拿着一张纸，用笔写下了要用到的那些食材。
　　
　　这其中，有来自马来的西米露、有来自澳洲的芒果、来自南非的西柚、来自荷兰的淡奶、来自泰国的椰浆。
　　
　　都是进口食材，显示出了港式餐饮融汇东西的特点。
　　
　　所谓的西米露，是把一些热带树木的由棕榈树类的树干、树身加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉。
　　
　　西米质净色白，颗粒圆润，大小均匀，因为煮好之后透亮Q弹，犹如露水一般，所以才被称之为西米露。
　　
　　至于淡奶，可不是鲜奶，也不是淡奶油或者炼乳，而是把鲜奶进行蒸馏掉百分之五十水分所得到的液体。
　　
　　相对于鲜奶来说，淡奶的味道更足，奶味儿更浓，是冲调咖啡、制作甜品以及港式奶茶的主要食材。
　　
　　其实徐拙也不想这么讲究的，随便找个超市买点国产的食材一搭配，也能把杨枝甘露这道甜品做出来。
　　
　　但是这样的话，味道就会差很多。
　　
　　毕竟这是D级招牌菜，远超一般甜品店的水准，而且这是在丈母娘家做，自然要拿出真本事了。
　　
　　万一丈母娘一高兴少要几万块钱彩礼，这不就赚回来了嘛。
　　
　　其实就算这些食材价格昂贵，也花不到徐拙的钱，因为他是在庞丽华面前把这些食材写出来的。
　　
　　刚写好，庞丽华就将这张纸递给了于长江：“反正我非常想吃杨枝甘露，你自己看着办吧。”
　　
　　于长江常年负责采购，买些进口食材还是没啥压力的。
　　
　　

（本章未完，请点击下一页继续阅读）