第1380章 鱼肠煎蛋 (第2/2页)

蛋液全都倒进去之后，他把炒锅端起来，慢慢转动，让锅里的蛋液在锅里转动，使其成为一个圆饼状。
　　
　　转动两圈之后，锅里的蛋液也已经所剩无几了。
　　
　　接着郑光耀再次顺着锅边往锅里淋了一点花生油，再次转动炒锅，锅里那个已经成型的鸡蛋饼，就跟着转动起来。
　　
　　多次滑锅之后，这炒锅比不粘锅还好用。
　　
　　郑光耀端着炒锅，来了个完美的大翻炒，让锅里的鸡蛋饼在空中翻了个面，然后稳稳落入到炒锅中。
　　
　　这下，底部比较完美的那一面鸡蛋饼就翻到了上面，而原本卖相不太好的那一面，则是被翻到了下面。
　　
　　郑光耀端着炒锅晃动着，让鸡蛋饼在锅里旋转。
　　
　　这样不仅能够让鸡蛋饼把锅里的油脂全部吸收，同时也能让底面彻底煎透，煎到外皮香酥。
　　
　　做到这一步，整个鸡蛋饼基本上已经做好。
　　
　　郑光耀端着炒锅离开灶台，旁边已经准备好了一个大盘子。
　　
　　他把炒锅倾斜，然后手一抖，锅里的鸡蛋饼就稳稳落进了盘子里，很是完美。
　　
　　不过这个时候还不能上桌，因为还得把鸡蛋饼切一下才行。
　　
　　郑光耀拿着一柄点心刀，将盘子里的鸡蛋饼，像是切蛋糕一样横平竖直的从中间切开，使得这张鸡蛋饼成为一个个的三角形。
　　
　　做完这些之后，这盘菜才算是做好。
　　
　　因为是自家人吃，也不用考虑卖相什么的，所以徐拙不客气的捏起一块送进了嘴里。
　　
　　看了半天的美食真是看饿了，所以再见到这刚出锅的鱼肠煎蛋，徐拙实在忍不住，拿起一块就送进了嘴里。
　　
　　鸡蛋饼的口感非常棒，最外层因为被煎过，所以吃起来口感有些酥，而里面的鸡蛋则是松软鲜嫩，吃起来特别美。
　　
　　而且因为没放多余的调料，所以那种蛋香味儿非常浓郁。
　　
　　而除了鸡蛋好吃之外，里面那些星星点点的鱼肠，也格外突出。
　　
　　鱼肠的口感相对来说比较弹牙一点，比起鸡蛋来说多了几分爽滑，不过最突出的，还是那股非常突出鲜美味道。
　　
　　这种鲜美，跟鸡蛋的味道不一样，这种鲜美夹杂着那种水产特有的鲜味，但是在那种鲜美之中，还有浓郁的香味儿。
　　
　　这种味道跟鸡蛋的鲜香相得益彰，相互映衬，非常完美。
　　
　　而点缀其中的香葱味道，更是惊喜一般的存在。
　　
　　徐拙三两口把这块鸡蛋饼吃完，还有种意犹未尽的感觉，太好吃了，之前担心的有异味或者别的情况全然没有出现，甚至让人忘了这里面加的是肠子，而是某种非常鲜美的食材。
　　
　　他端着盘子送到外面的时候，于可可正拿着筷子翘首以待呢。
　　
　　但是看到徐拙端来的是煎鸡蛋，顿时有些失望：“不是吃大黑鱼吗？怎么煎起了鸡蛋啊？”
　　
　　徐拙笑了笑说道：“这煎鸡蛋可不是一般的煎鸡蛋，这煎鸡蛋的味道非常美，超乎你的想象。”