第1392章 烧鹅（上） (第1/2页)

烧鹅，是广东地区最富盛名的一种美食。
　　
　　去广东不吃烧鹅，基本上约等于去中原没吃烩面，去长三角没吃阳春面，去重庆没吃火锅。
　　
　　广东人喜欢吃各种禽类，鸡鸭鹅鸽子鹌鹑等等禽类，都逃不过广东人的筷子。
　　
　　不过虽然禽类众多，但依然能分出个三六九等来。
　　
　　鸡在广东人餐桌上的地位举足轻重，各种鸡的做法层出不穷，白切鸡豉油鸡葱油鸡太爷鸡文昌鸡等等做法，享誉海内外。
　　
　　但是鸡大多数是作为家常食材来享用，算是普通人家的家常美味。
　　
　　家常味美吃多了，总想吃点油腻的改善一下，这时候就轮到鸭子出场了。
　　
　　在广东地区，鸭肉的做法也有很多，不过最常见的还是烧鸭，肥腻的烧鸭外皮红润酥脆，吃起来格外解馋，无论佐酒还是下饭，都是极好的佳肴。
　　
　　但家里来客人的时候，鸡鸭就显得不够庄重了，这时候，一份烧鹅的出现，绝对能让主家有面子，客人也会很尽兴。
　　
　　在广东人的餐桌上，烧鹅的地位是高于鸡鸭的。
　　
　　一般只会在待客、宴请、聚会等重要场合上出现。
　　
　　相对于烧鸭，烧鹅的味道更加馥郁，口感更加极致，肥腻的鹅肉配上酸梅酱，绝对能带来一天的好心情。
　　
　　另外，烧鹅那比烧鸭高出一截的的价格，也是大家平时不怎么吃的原因。
　　
　　第二天一早，徐拙就带着于可可熊仔以及袁康周雯郭兴旺老孟等人出发了，李浩和孙盼盼还在西安没回来，所以完美错过了今天的这顿烧鹅宴。
　　
　　到了大年初十，大家对吃肉的兴趣已经很淡了，哪怕是老孟呢，这两天直播的时候也尽是挑一些素菜。
　　
　　但是去黄河滩做烧鹅，这种带着野炊性质的活动还是让大家很有兴趣的。
　　
　　再加上大家在城市里已经呆了好多天，早闷得不行，正好趁着这个机会出来透透气，看看冬日的黄河美景。
　　
　　车上带着两只三个月大的仔鹅，做烧鹅最好用这种还没怎么长大的仔鹅，这样做出来的烧鹅肉质更加细嫩，吃起来更加美味。
　　
　　不过别看是仔鹅，但是体重也已经超过了七斤。
　　
　　两只七斤重的白鹅，再配上农家乐里的一些农家菜，又是一顿美味。
　　
　　来到农家乐的时候，崔勇和大姜已经在大门口等着了。
　　
　　现在的黄河是枯水期，景致很萧条，加上天冷，所以农家乐生意很一般。
　　
　　原本两人都在林平市呢，但是昨晚接到徐拙的电话后，两人一大早就开车顺着黄河浮桥过来了。
　　
　　虽然徐拙去扬州之前大家聚了一下，但是这会儿毕竟是新年嘛，闲着没啥事儿，还不如过来品尝一下徐拙的手艺呢。
　　
　　徐拙把车拐进农家乐的院里，看到有几个服务员正在院子里摘野菜。
　　
　　这些野菜是她们踩着泥巴从芦苇荡里挖出来的，看着就新鲜美味，另外还有挖出来的泥鳅和鳝鱼，另外旁边的水池里还有几条野生的黄河鲤鱼。
　　
　　显然，这是崔勇和大姜为了让大家吃好，特意提前准备的。
　　
　　徐拙打开后备箱，把里面的两只大鹅拿出来，顺便又拿出来一个袋子，里面装着做烧鹅要用到的一些调味品。
　　
　　

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