第1578章 菜品确定 (第1/2页)

刚刚大家都已经尝过鮟鱇鱼肝豆腐了，对鮟鱇鱼肝的味道有了一定的认识，所以再吃肝膏汤的话，心里多少有了点准备，这也导致那种惊艳感少了很多。
　　
　　不过尽管已经知道了鮟鱇鱼肝的味道，但几人刚刚吃肝膏汤的时候，依然被惊艳得有些失语。
　　
　　就是那种张着嘴巴却不知道说什么好，满脑子都只剩下世界上怎么还有如此美妙的食物的感慨。
　　
　　今天徐拙做的两份肝膏汤应该都是最顶尖的了。
　　
　　鹅肝不用说了，这种脂肪含量低的鹅肝，做出来的肝膏汤在保证香味儿的同时，还没有任何油腻感，不会像肥肝那样让人觉得腻得慌。
　　
　　而鮟鱇鱼肝，可是被誉为海底鹅肝的存在。
　　
　　而且相对于鹅肝，鮟鱇鱼肝没有那么大的噱头，没有那么多附加值在上面，价格相对来说也低廉不少。
　　
　　从这种角度来说，鮟鱇鱼肝比鹅肝更好一些。
　　
　　这两种食材放在一起，再配上清澈见底的清鸡汤，绝对是全场最瞩目的焦点。
　　
　　鮟鱇鱼肝做出来的肝膏汤，口感更柔软一些，细腻程度也更高一些。
　　
　　虽然颜值上和鹅肝做的很相似，但口感上的区别却很明显。
　　
　　也正是这样，导致在场的人全都有些为难。
　　
　　两种肝膏汤都非常美味，还有点不分伯仲的感觉，但两种肝膏汤的口感又有种明显的区别，所以真不知道该如何抉择。
　　
　　“你觉得这两样肝膏汤，哪种最好吃？”
　　
　　见大家有些为难，徐拙主动问了于可可。
　　
　　嗯，看这丫头选什么吧，她选什么就让邵钧儒先尝什么。
　　
　　他对于可可的运气还是挺自信的，不然怎么就追到了这么好的自己？
　　
　　正美滋滋的自我YY时候，于可可张口说话了，不过她却没有选择哪样最好吃，而是为难的说道：“这根本没法选嘛，两样都上新好不好，让顾客自己选择。
　　
　　或者干脆那样，蒸的个头小一点，每一份放两种肝膏，这样不是就不用做选择了吗？”
　　
　　徐拙愣了一下，觉得这个法子确实很不错。
　　
　　回头要是上新的话，可以用这种方式来制作，省得大家难以抉择，而且放两块肝膏的话，也能明目张胆的减少分量了。
　　
　　一份汤里就一块圆滚滚的肝膏的话，稍微小点顾客就会觉得不划算。
　　
　　但放两块的话，哪怕两块的个头加在一起没有一整块大，只要不摆在一起，也会显得很多的样子。
　　
　　不过这次给邵钧儒做就不必了。
　　
　　毕竟他是想找寻几十年的老味道的，菜品的卖相要尽可能的做成当年他看到的样子，这样才能让他更有代入感。
　　
　　要是搞什么创新的话，只会让他认为是故弄玄虚。
　　
　　为了那三亿块钱，还是算了吧。
　　
　　想到这里，徐拙笑着说道：“你这个提议还真的不错，回头上新的话，我真打算试试的，把两种肝膏都加进去。
　　
　　但是现在，非让你挑选出一样肝膏汤的话，你会选择哪一种呢？”
　　
　　于可可陷入了沉思，显然，徐拙的问题让她很纠结。
　　
　　她又分别品尝了这两种肝膏汤之后，这才艰难的选择了鹅肝。
　　
　　“嗯？为什么选鹅肝，不是说鮟鱇鱼肝更好吃吗？”
　　
　　于可可想了想说道：“鮟鱇鱼肝是好吃，但是软软和和的，吃多了的话就稍稍觉得有些腻，没有鹅肝和鸡汤结合得好。”
　　
　　

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