第221章 自制周黑鸭和奶茶（八更） (第1/2页)

第220章自制周黑鸭和奶茶（八更）
　　
　　灶膛添火，往锅里添冷水，厨子帮她洗好的鸭脖子和鸭掌一起下锅，然后搁生姜、白芷、草果、香叶和蒜，再就是适量的白酒。
　　
　　水开后煮5分钟去掉血沫，捞起洗干净备用。
　　
　　洗干净的鸭脖子、鸭掌加入干辣子、桂皮、香叶、冰糖，水一起煮。
　　
　　刚开始用大火，等水一开，就开始转小火。
　　
　　火候，是很重要的步骤之一，火候不对，做出来的周黑鸭可能没入味，或者入味不均匀。
　　
　　所以这块，夏七七必须亲自盯着。
　　
　　等锅里的周黑鸭差收汁了，起了锅，夏七七才开始准备奶茶。
　　
　　“阿九，帮我用碗单独舀一碗牛奶出来，我要做奶茶！”夏七七冲陆九道。
　　
　　陆九抬头看了一眼夏七七，点了点头。
　　
　　按照夏七七说的，舀了牛奶。
　　
　　夏七七另外起了一个炉灶，将锅里洗的干干净净的半点油渍也没有。
　　
　　奶茶也是个技术活儿，瞧着好像很简单，可步骤不对，煮奶茶的火候不对，煮出来的奶茶，也不会好喝。
　　
　　煮红茶，最好用脱脂的牛奶，好在，夏七七知道咋脱脂。
　　
　　鲜牛奶，煮开放置，将上面形成的奶皮去掉，剩下的就是脱脂牛奶。
　　
　　夏七七重新开火，在铁锅里给牛奶脱了脂，放到一旁备用。
　　
　　准备工作做好了，才能继续下面的步骤。
　　
　　夏七七往锅里添了一瓢水，静待水开，待水开之后，她放了红茶茶叶，煮了不过两分钟。
　　
　　接着开始加脱了脂的牛奶，一起煮。
　　
　　片刻功夫，锅里开始冒泡，证明牛奶好了。
　　
　　夏七七用漏勺将奶茶里的茶叶给过滤了，用一个精致的茶杯，装了满满一大杯奶茶，待奶茶温度降下来了，才往里头搁了一勺蜂蜜，小半勺白糖。
　　
　　做好这一切，整个灶房里，除了周黑鸭的香味，剩下的就是奶茶的味道了。
　　
　　陆九嗅着味道，看着夏七七做的吃的，几乎要流口水。
　　
　　夏七七抿了抿嘴唇，冲陆九道：“阿九，这些都是别人的，咱们有求于人，自然不能碰这些东西！
　　
　　不过你放心，待事情解决之后，你想吃啥，我都带你去吃，成不？”
　　
　　陆九一脸乖巧的点头，主动帮夏七七端奶茶。
　　
　　夏七七也乐得偷了个懒，她拿了装周黑鸭的盘子，带头走出灶房。
　　
　　王婶子和赵猛已经等了许久了。
　　
　　见到夏七七出来，二人皆是眼前一亮。
　　
　　“七七姑娘，阿九公子，你们总算是出来了！我在这外头，都闻到了香味儿，这啥啊，这么香？”
　　
　　赵猛常年混迹厨房，虽然不会做吃的，可也吃过不少好东西，闻过不少好东西。
　　
　　李家的菜，全要经由他的手，端上桌。
　　
　　可夏七七做出来的东西，隔着一道门，就让他觉得勾人，就想尝味道。
　　
　　“阿九手里端着的是奶茶！我手里的是周黑鸭！”夏七七道。
　　
　　“啥鸭？？”赵猛一脸懵状。
　　
　　“行了，死鬼！你管它是啥鸭，赶紧给老爷送过去，老爷一问起来，你就按之前商量的说，知道不？”王婶子到。
　　
　　

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