第一百三十五章 姜汁撞奶 (第2/2页)

于老师笑道：“我就是个喝高沫的命，您这是抬举了。”
　　
　　“那可不能。”何老师嘿嘿一笑，两人一逗一捧，跟说相声似的。
　　
　　周栋看着挺有意思的，这是他第一次跟娱乐圈的人打交道，感觉跟在鲁厨是不一样啊？看来在蘑菇屋住几天也不错。
　　
　　“小周，给点意见吧，你可是大厨呢。”
　　
　　黄老师笑眯眯地望着周栋，他对自己这碗姜汁撞奶可是非常有信心的，经常做给老婆和女儿吃，她们吃了都说好。
　　
　　程钰琪跟于老师都看着周栋。程钰琪是一脸期待，于老师则是好奇，鲁菜属于北方菜系，却不知道周栋会如何评点这道南方甜点。
　　
　　周栋笑着点点头，黄老师大名在外，虽说是业余人士，估计真实水平也未必就低于三级高厨了，就算出于尊敬他也得认真对待，于是悄悄启动了大师级尝味。
　　
　　“呃，还真是不错......黄老师的手艺真是可圈可点啊。”
　　
　　周栋吃了口撞奶，冲黄老师伸出大拇指。
　　
　　“别啊小周，你既然说不错，那就是还有不足啊？你可是专业的，不能藏着掖着，你得说点东西出来才行啊？”
　　
　　“在现有条件下，黄老师能做到这种程度已经是非常不容易了。”
　　
　　周栋笑道：“如果一定要挑毛病的话，这恐怕得怪栏目组......”
　　
　　按计划是等另外一名嘉宾到来，才开始正式拍摄，这会儿导演也在旁边坐着呢，一听周栋这么说，忙问：“怎么又是我们栏目组的锅啊？”
　　
　　“就该是你们的锅啊。”黄老师哈哈笑道：“小周你放心说，不用顾虑。”
　　
　　“姜汁撞奶，除了要用全脂牛奶以外，还得要是老姜，这样一撞就成，根本不用再蒸。奶我看了，你们的赞助品牌还是不错的，没欺骗消费者。
　　
　　可这姜不太对啊......俗话说‘姜还是老的辣’，黄老师用的这是新姜。倒不是说新姜就一定不好，可在这道甜品中用新姜，那就等于多了道工序。
　　
　　要是我没看错，黄老师是发现一次没撞成凝固状的奶液，所以又上锅蒸了？姜汁撞奶，讲究口感越嫩越好，哪怕只是蒸一分钟也会影响到口感的，更别说黄老师您起码蒸了得有十分钟吧？
　　
　　这还只是第一个问题......”
　　
　　旁边的人都听懵了，包括黄老师在内，都没想过有这么多道道儿。
　　
　　说实话，他以前在家里做这道甜点时也没次次都能买到老姜，所以就养成了每次都要上锅蒸的习惯，周栋的话算是让他豁然开朗了。
　　
　　程钰琪眼睛亮闪闪地望着周栋，做个姜汁撞奶都有这么多的讲究，这以后要是谁嫁给了他，还不得天天吃好的，会吃成个大胖子吧？哎呀，我可不想变成胖子，本仙女要一直美美滴，哎呀，倩倩你胡思乱想什么啊，好羞人哦......
　　
　　敢情是姜的问题，不是自己厨艺的问题？虽然被挑了毛病，黄老师还是很开心：“小周，你继续继续，第二个问题又是啥？”