381 精通百道名菜 (第1/2页)

望着湖边堆起的一座鱼山，周爸一时无话可说，周妈只是笑个不停，每次儿子赢了老伴儿，她就会当成是自己的胜利，认为这代表着良性的母系基因彻底战胜了劣性的父系基因，儿子天生就是随娘的嘛！
　　
　　草鱼喝饼跟地锅鱼还有些不同，地锅鱼讲究的是将面饼半入汤汁半在锅壁，一半面饼饱吸汤汁、一半面饼焦黄酥脆，草鱼喝饼的功夫则在面上，要揉出高筋够弹的面团，擀压成薄近透明的喝饼，一片片揪在鱼汤中，煮熟后盛在碗里轻轻一吸，美味的鱼汤和充满弹性嚼劲的喝饼就进了嘴里，鲜美管饱，而且还健康易消化。
　　
　　对儿子的手艺早有意料的周爸还是忍不住连声赞美，也顾不上儿子会不会因此骄傲了，周妈更是破例连吃了七八片喝饼，喝了有小半锅鱼汤，望着面前空空如也的碗，眉宇间深有忧意，这可怎么好，以后要是经常吃儿子做的美食，身材还要不要了？老头子坏得很，自己可不能早早地变成了黄脸婆，得美足一辈子才成！
　　
　　这顿饭足足吃了一个多小时，等在村口的司机师傅都快急的按喇叭了，一家三口才美滋滋的从村子里走出来，
　　
　　周栋给周爸的银行卡上直接转了一百万，买车的事情是老爸拍着胸脯毛遂自荐的，不为别的，就喜欢享受这种血拼的乐趣！
　　
　　谁说这种乐趣只能属于女人了？而且早就听经常在一起下象棋的几个老兄弟说了，四儿子店里美女销售特多，专盯他这种半大不小的‘大叔’，像这种少儿不宜的事情那是绝对不能让儿子去的，说不得还得自己顶着炮火上！
　　
　　至于儿子为什么忽然有了这么多的钱，周爸周妈都没多问，周爸好歹也是个老勤行了，自然知道这一行从来都是饱的饱死、饿的饿死，混到儿子这种程度，年薪如果没有个两三百万好意思见人？今天的场面两夫妻可是都见到了，就看那八位主厨的殷勤劲儿便知道，儿子如今在九州鼎食那是脚踩金字塔的人物，且牛着呢！
　　
　　周栋其实还想多转点钱给老爸老妈的，这次二老却仿佛心有灵犀般同时拒绝了他，都说是以后的日子还长着呢，你也得自己学会理财才是，何况以后我们搬来了凤栖山，你在楚都没人照顾，身上没钱还成？
　　
　　周爸其实还有话没说呢，男人光长得好看有事业也不成啊，兜儿里还得有钱！那些漂亮的小姑娘才会成建制的扑上来呢，都把钱给了爸妈，你小子傻不傻啊！懂不懂人不风流枉少年的道理？
　　
　　反正这趟入山，老爸老妈都挺满意的，也都同意了定居凤栖山的事情，就是看周栋的眼神儿非常不对，还经常背着他交头接耳，周栋很是郁闷，感觉人与人之间失去了最基本的信任，怎么看这对亲爹妈都像是在算计自己......
　　
　　“不能一开口就提去京都的事情啊，更不能私房厅刚开业就提这件事，这恐怕会让周栋以为古家是在算计他。”
　　
　　周日的阳光倒是没放假，充沛而明亮，照进九州鼎食十七层的会议室中，也照在了八位‘各怀鬼胎’的主厨脸上。
　　
　　古亚诚一面在心里盘算着，同时目光从八名主厨的脸上轻轻扫过。
　　
　　看来是都坐不住了啊？昨天午饭口前八位主厨同时出现在回龙窝周家小院的事情可瞒不过古家的耳目，看他们八个的意思，应该是有意交好周栋，不过也难说，这年头表面上笑嘻嘻背后捅刀子的事情可也不少，自己和妹妹还得多留些心才成，这小子傻兮兮的，厨艺倒是没说的，可要说到这与天斗、与地斗、与人斗的本事，可万万比不过眼前这八根‘老油条’。
　　
　　冲古亚楠使了个眼色，意思是你这个总裁先说吧，探探这些主厨的心思。
　　
　　古亚楠微微点头，笑道：“周主厨平时不光是在大酒缸忙，每隔半个月还要去次早点部，周末难得休息，来得晚了点咱们也要多多体谅，刚好他不在，倒是方便我们说话......
　　
　　嗯，私房厅就要开业了，九州鼎食的规划相信各位主厨都知道，我就不多说了，总之，就是要靠私房厅主打九州鼎食的顶级美食形象，所以，这就需要各位的配合和支持了。”
　　
　　其实周栋还真不是个爱睡懒觉的人，根本就是古家兄妹通知他的会议时间延后了半个小时，就是想让他晚些到会，两兄妹也好提前跟八位主厨沟通，如果有什么问题，争取在他来到前就给解决掉。
　　
　　八位主厨彼此交换个眼神，心说果然如此。
　　
　　古亚诚接口笑道：“古总裁说完了，我也补充两句，
　　
　　没错，以后我们九州鼎食就是以‘周氏私房厅’为主，八大菜系为辅，一切资源都会向周栋这边倾斜，今天为什么要开这个会呢，就是怕各位有想法，大家也不用憋在心里，有就说出来，要畅所欲言嘛......”
　　
　　听到古亚诚这话，会议室中一时针落可闻，八位主厨虽然没有一个当场表示反对，却也没有一个开口说话的，大家的表情都有些微妙。
　　
　　周栋的私房厅会和各菜系争夺什么资源？硬件资源是没什么可争的，服务人员也不缺，而是对于勤行最重要的食材。
　　
　　就说八大菜系的菜色各不相同，所用食材也是有交集互通的时候，一道菜好不好，固然要看主厨的手艺，可食材难道就不重要了？一般的食材也就罢了，有些顶级的食材是有钱也买不到多少的，那么谁手里掌握的多，谁就牛！
　　
　　以前遇到这类珍贵食材，各大菜系都是先按菜系菜色需求、后按主厨资历、在友好磋商、共同进步的前提下较为合理的分配，
　　
　　就比如说罕见的三头鲍，按说应该首先考虑给粤厨的秦主厨，毕竟都知道粤菜中海鲜占比极大，可你粤菜中有用鲍鱼的菜色，我川菜中就没有了？川菜中的四味鲍鱼你敢说不好吃？
　　
　　我大鲁菜也有鲍鱼啊，我们的‘扒原壳鲍鱼’那也是大名鼎鼎，比谁差了！你别管这道菜是否必须要三头鲍，你给我我就敢用！
　　
　　各菜系都有自己的后厨和采买人员是没错，可这类顶级食材也不是某个菜系的后厨就能拿下的，还是九州鼎食通过集团的特殊渠道才能购进，自然也要由酒店统筹分配，这要是没有一个分配的规矩，那还不得打出人脑子来？
　　
　　要知道这些顶级的珍贵食材代表的可不仅仅是利润跟人民币，还代表着一个后厨的实力、主厨的脸面，甚至直接决定了主厨在高端客户中的影响力和口碑！早就已经超出了食材本身的意义。
　　
　　以前都是按照规矩来分配这些食材的，现在古亚诚一锤定音，以后所有资源都要向周栋倾斜？大家虽然心里早有准备，多少还是有些不爽的，这是只有新人笑、不管旧人哭啊？
　　
　　不过周栋现在如日中天，不说各种头衔，就光是一个香江美食大赛的国际金奖就压得人喘不过气来，何况这个年轻人性格纯厚，也确实让人喜欢，因此大家心里虽有些不满，可也没人说什么。
　　
　　古亚楠笑道：“各位主厨有什么意见就请提出来，如果确实有道理，我们会考虑的。”
　　
　　“行吧，那我就说几句，毕竟周栋在鲁厨实习过，还叫过我申老师......”
　　
　　申公道笑道：“要我说这没什么，本该如此嘛，集团的计划就是以点带面，竖立华夏顶级美食集团形象，志向远大，我们都该感到开心才是。各位想想，如果不是周主厨，还有谁能扛起这面大旗？”
　　
　　尚师成接口道：“鲁老哥说的是，周主厨人厚道、厨艺又高明，有他在咱们九州鼎食还怕不能蒸蒸日上？日后生意遍布华夏、甚至是走出国门，咱们这些人好歹也算是元老了，还怕会没有好处？恐怕到时候咱们都要感谢周主厨呢。”
　　
　　见申尚两人都表明了立场，川菜秦主厨忙也开口道：“两位老哥说的正是，咱们勤行说到底还是实力为先，周主厨有这个实力，就该得到集团的资源倾斜，反正我是没什么意见的......”
　　
　　

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