519 最难的煮米方法 (第2/2页)

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　　旁观的厨师中顿时响起阵阵议论声，高汤，大米、豆腐和青菜？传说果然无误啊，这是真要比做‘珍珠翡翠白玉汤’？
　　
　　不过可惜，就算是石老前辈看来也只是要借这场斗赛展现自己过硬的基本功而已，传说中的珍珠翡翠白玉汤终究还是一个笑话。毕竟故事里的两位丐爷基本属于吃了上顿就没有下顿的，他们给朱皇帝的折合菜能是用高汤煨出来的？
　　
　　不过老神厨展现基本功，这才更有学习的价值。学厨的人都知道，真正的好厨子，那就是看三项绝活儿，青菜！豆腐！水！
　　
　　如今看来这‘珍珠翡翠白玉汤’倒是最为接近，只是多了一些米饭而已，而这个水，则是指得‘用水之妙’，自然是要包括各种各样的高汤。
　　
　　熊不二将红泥罐煨在炉上后，就退到了一旁，连火也不去看了，而石不语看来是决定了凡事都要亲力亲为，一面用自己带来的小陶盆取了些大米仔细淘洗，一面观察着红泥罐口冒出的白气，
　　
　　他淘洗大米的手法似乎有些特殊，除了换过一次水外，就不见再换新水，右手伸进罐里拨弄不止，‘沙沙沙、沙沙沙......’。
　　
　　因为淘米的手被他自己的身体遮挡，就算有六个摄像头也无法拍到，众人只听到通过摆设在开放式厨房四面的扩音器中传出的淘米声，竟然是沙沙有声，蕴含了某种节奏，
　　
　　再看看石不语微微耸动的肩膀，感觉这位老牌神厨此时很像一名身穿古式长袍、焚香执乐、手挥五弦的大乐师。
　　
　　“哎，这就是我们跟神厨的差距吗？”
　　
　　易知鱼拿了个望远镜架在鼻梁上，可是看了半天也没能瞧清楚石不语的手法，有些悻悻地道：“洗个米都能洗出节奏和韵律来，这让我想起了周栋那小子的种种神奇，或许这就是神厨级的手法了吧？
　　
　　可惜这位石前辈太小气了，分明就是故意挡着不让人看！有什么了不起的，不看就不看，当谁多稀罕是的！”
　　
　　他口里称石不语为前辈，那是勤行的位份所致，其实要论年纪他比石不语估计还大了几岁呢，因此话里也没多少尊敬，一个劲儿地埋怨石不语小气。
　　
　　“行了，人家好歹也是‘当众’操作，你还想怎么样？
　　
　　如果换了是你，恐怕光用身子挡住都还嫌不够，要再盖上块黑布才能放心吧？”
　　
　　黄明举侧耳听了一阵，赞叹道：“神厨就是神厨，就连人家淘个米都蕴含厨道至理。
　　
　　大家都知道淘米时换水的次数不可以过多，否则就会破坏掉米的营养层，蒸出饭后就会吃着没味道，可是换水的次数如果过少，又难免会淘不干净，能像石前辈这样靠手法减少换水次数的能有几人？
　　
　　就算是你我，也只能勉强去做，可无法保证完美。”
　　
　　见易知鱼还是气呼呼地不说话，黄明举呵呵一笑，岔开了话题道：“老易，你猜石前辈会换几次水？我猜最多还有一次。”
　　
　　“我猜也是！其实这有什么难猜的，偏你就喜欢搞得神神秘秘！”
　　
　　易知鱼话音刚落，随即就瞪大了眼睛，这！我看到了什么？
　　
　　他和黄明举都猜错了，人家石不语根本就不换水了！将淘米水倒去后，就将淘洗的晶莹剔透的大米粒倒进了盛放高汤的红泥罐中。
　　
　　全场顿时一片大哗，石前辈淘米只换一次水就算了，居然还要直接在高汤中煮米？
　　
　　这种煮米饭的方法，可是最难的一种，已经有很多年没有见过了啊！