560 冷热之间 (第2/2页)

‘老师’这是要挑战红楼第一‘华而不实’的茄鲞啊？而且还是做给胡老哥来吃，胡老哥是谁？名义上虽然也是华夏神厨，其实在几位当代神厨眼中，那就是一位无限接近厨神境界的牛人，若是他都吃不出毛病来，这道茄鲞就算是被攻克了。
　　
　　这绝对是可以载入勤行史册的大事，石不语和武宫正田怎甘后人？
　　
　　偏偏两个家伙都是勤行顶尖的人物，从杀鸡到看火熬汤，一个人都是绰绰有余，根本不须要他人分润功劳，因此才会争执了起来。
　　
　　最好还是在周栋和胡神厨的调停下，两人才同意分工合作，一个负责前期的载鸡去毛清洗配料，一个负责入锅熬煮看火，总之有他们两个在，这道美食所需的高汤就完全不用周栋操心了。
　　
　　“小子，你也算是华夏有史以来最奢侈的厨师了，居然是两个神厨抢着为你打下手......”
　　
　　胡神厨望着周栋，满眼都是笑意。
　　
　　周栋面前摆放了几截天香雪实，已经用湖水冲洗得雪白粉嫩，这藕果然不愧是系统中的异种，比普通的莲藕粗了近倍，孔眼粗大、藕肉厚实，肉质却比楚都白莲藕还要更为细腻了一些。
　　
　　周栋将其切成等均长度的藕段后，又用清水一遍遍冲洗，保证每一截藕段的孔眼都被冲洗的干干净净，然后将这些藕段纷纷丢入煮开的沸水中。
　　
　　同时‘小周的菜刀’化光飞起，瞬间将准备好的几个楚都紫茄去了皮瓤，只取皮下三毫米左右最嫩的茄肉，将其切成一根根茄条。
　　
　　“好小子，这份刀功和计算居然是炉火纯青！”
　　
　　“厉害，不愧是我老石头的师傅，了不起！”
　　
　　“油西，老师手中那还是菜刀嘛，那分明就是最精准的游标卡尺！”
　　
　　在场的包括两名‘老学生’在内，无一不是内行，立即就看出周栋这看似简单的食材处理其实极为不凡。
　　
　　周栋先前分割藕段、后来切出茄条，看似随意，却像是精心细量过的一样，三位神厨只需随意一瞥，就知道这每根茄条的长度刚好与藕段中的孔眼长度相合。
　　
　　而且茄条的粗细还要略略超过藕孔，不过这些藕段在开水中轻轻一滚，热胀冷缩之下，孔径略微变大，刚好与茄条的粗细相合。
　　
　　如果这也是周栋提前计算好的，这份算计和控制力就太惊人了。
　　
　　周栋也不用专门的捞取工具，刀光没入开水锅中轻轻一拨，就有一截藕段飞起，落在砧板上方寸滚了两滚，他另一只收已经迅速拿起茄条，将藕段中的六个孔洞塞满。
　　
　　如此重复几次，就有四十八根茄条塞入了藕段，从藕段的截面看去，每一个孔洞都被塞得满满当当，没有半点缝隙。
　　
　　周栋将这八个藕段放入一个不锈钢盆，放了大半盆湖水，又丢入一些冰块进去。
　　
　　在盆中冰水的‘镇压’之下，天香雪实略微回缩，不过塞入其中的茄条却因为饱吸了热量，还在轻轻膨胀。
　　
　　于是就出现了一种十分古怪的变化。
　　
　　“噫！”
　　
　　看清其中的变化后，就连胡神厨都不由轻声惊叹，转过头来饶有兴致地望着周栋。
　　
　　“你小子倒是有些巧思......”