第39章 备新食有条不紊 (第1/2页)

琉璃这些天一直在研究的，正是前世一种叫做“果丹皮”的小吃。
　　
　　这果丹皮制作起来倒是不难，前世琉璃还自个在家做过。将去了核的山楂加少量的水和糖，放在锅中熬煮，待煮的软烂，再加糖用机器搅碎成泥糊，之后稍微炒制或熬煮一下去除水分，让泥糊更加粘稠。
　　
　　最后将山楂泥糊均匀的涂抹在烤盘上，1~2毫米的厚度，放进烤箱烤制后便是果丹皮了。
　　
　　这里没有榨汁机或者破壁机一类的机器，更没有烤箱，琉璃研究了这些天，便是尝试如何在现有的条件下制出果丹皮。
　　
　　前者倒是好解决，将山楂熬煮的时间更长些，待到软烂后取一个漏筛盆，下面再放置一个锅子，将煮好的山楂糊分次倒入漏筛盆中，用勺用力挤压出细腻的果酱滤至下面的锅中便可。
　　
　　只是没有烤箱，更加没有像前世烤盘那样扁平的大面积的器皿。琉璃尝试着用家中最大的盘子试了试，自然风干之后倒也能成，只不过耗费的时间更长些。
　　
　　此番去镇上，她便要定做几个类似前世烤盘那样的器皿，并且购置一些油纸，用来烤制山楂。
　　
　　除此之外，琉璃倒还在别处另下了一番功夫。
　　
　　前次自个的糖葫芦和罐头之所以轻易被旁人仿造并抢了生意，除了制作方法简单容易被有心人看穿之外，还因为这东西无论谁做出来都是一样的，她虽是第一个做出来，却也没有打上自己的显著标志。
　　
　　也是她那是太过急于赚钱，忽略了品牌意识。
　　
　　如今制作果丹皮，琉璃便要给它打上自个的标志。
　　
　　首先是取名字，琉璃早已想好，便是叫做“宝味儿”，宋家几个孩子个个以珍宝为名——珍珠、琉璃、琥（珀）、翡翠，她们家的小吃便叫做“宝味儿果丹皮”。
　　
　　还要找制章的刻个“宝味儿”的印章，再买些麻纸用于包装，到时将“宝味儿”印章盖上去便可。
　　
　　刚一入城，琉璃便发现这兴坪镇与前些日子来有了些许不同。许多店铺门口竟都挂上了收购山楂的牌子。
　　
　　而各大点心食肆也纷纷推出水果罐头和冰糖葫芦这两样吃食，只眼下正是春季，水果相对来说还是比较少的，罐头的种类不多。
　　
　　山楂更是难寻，除了似顺芳斋那般有心要做糖葫芦生意，去年着意采摘了不少山楂外，各大食肆其实最缺的便是山楂了。
　　
　　现下看来，就算琉璃没想出那果丹皮的主意，她去岁囤积的山楂也不怕烂在手里了。
　　
　　麻纸是用麻皮纤维或麻类织物制造成的，工艺简陋，造出的纸张质地也粗糙，不能用于书写，因而价格便宜，却是包装的好材料，大多书吃食都是用麻纸包装的。
　　
　　琉璃买了麻纸、麻绳用于包装，油纸却是比麻纸贵些，好在这东西可以重复利用，也是买了足够的数量。
　　
　　再去那铁匠铺订了一个陶盘，专门仿照前世的烤盘设计，约定三日后来取。
　　
　　印章的图样是她先在家中用炭笔画好了的，还特特去寻那韩秀才学了“宝味”二字的写法，再加上些圆融的设计元素，古朴中透着俏皮的小图样，比寻常印章大了一号，无须什么名贵的用料，琉璃只要印制清溪便可，也是三日可取。
　　
　　三日之期一到，琉璃取了烤盘和印章，便开始忙活果丹皮的制作。
　　
　　制作出的果丹皮是一整张大大的，琉璃将它们分切成小块，并且尝试了几中包装方法，最终确定暂时分两种：一种切成小条卷起，再用麻纸单独包装，类似前世的糖果；一种将果丹皮切成手心大小的方块，一片片摞起来，五片为一个包装。
　　
　　她是锁上大门，独自在院中忙活的，帮着一起弄的也就是珊瑚了，自是为了防着旁人偷学了去。
　　
　　谁知这两日却总有人敲门，细问之下才道，原是张翠四处向邻里打听水果罐头的制法，被她问到的人觉着方子是琉璃想出来的，没道理这做亲戚的反倒不知道，便也猜到两家之间可能有些矛盾不和，更有许多人清楚琉璃姐弟几个被赶出来的事情，猜测或许琉璃就是不想让她这个舅母知道呢？
　　
　　出于种种考量，被问到的人本不想告诉的，奈何张氏一味求告，许多人家抹不开脸面，便亲自登门问琉璃可否将这方子告知张翠。
　　
　　琉璃听后也是大为感慨，乡民淳朴，方子本就给了他们，他们要自己做亦或告诉别人，琉璃本不在意的，没想到大家却都不约而同的保守这个秘密，并且对于琉璃可能不想告诉的人，也不会擅自告诉。
　　
　　琉璃却是无所谓，大手一挥表示自便，乡亲们得了她的首肯，自是不用再左右为难，张翠很快习得了方子，去大嫂跟前卖好儿了。
　　
　　

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