457 看上了肯德基 (第2/2页)

而白酒之外，公司还同时生产红酒、啤酒等各类酒类产品，同时公司还在康尼狄格州拥有大片土地，种植着大量的小麦等主粮，在酒类业务之外，也涉及到一些食品方面的业务。
　　
　　这些资料在来之前，徐志早已经了解清楚，杰克马歇尔的介绍之中，徐志重点关注的就是食品业务的负责人迈克尔.麦尔斯。
　　
　　他所掌控的是休伯莱恩公司旗下非酒类业务之外最大的一家食品连锁餐厅，主要出售炸鸡、汉堡、可乐、蛋挞等等……
　　
　　连锁餐厅的名字叫做肯德基！
　　
　　没错，就是后世内地最火爆的西式餐厅：KFC！
　　
　　肯德基诞生于30年代，创始人哈兰德.桑德斯发明了一种烹饪鸡肉的秘方：在鸡肉上途一层有11种药草和香料的混合物，然后高压煎炸，这种烹饪方式很快就受到了客户们的欢迎，桑德斯的店铺生意火爆，直到50年代因为修建高速公路而被关闭。
　　
　　失去店铺后的桑德斯，因为年龄偏大，桑德斯并没有再开一家新店，而是通过特许他人使用自己的秘方来盈利，这也是肯德基连锁店的雏形。
　　
　　到了1964年，74岁的哈兰德桑德斯以200万美元的价格将自己的企业卖给了一个律师约翰.布朗，又经过几年的发展，到了1971年，约翰.布朗以2.75亿美元的价格将肯德基卖给了休伯莱恩公司。
　　
　　整个70年代，因为石油危机的爆发，美国经济发生严重萎缩，快餐业凭借着低成本及高效率的伙食方式迅速发展，同时休伯莱恩公司也连续注入大量资金、聘请了大量富于进取的管理层人员，肯德基以惊人的速度发展起来。
　　
　　1972年，肯德基在日本大阪设立了第一家分店，3年后，整个日本一共建立了64家分店，主要集中在东京地区。同时连香江也在70年代中期，开设了15家分店。亚洲之外，肯德基已经逐步进入欧洲、加拿大以及拉丁美洲，开始了与餐饮巨头麦当劳的直接竞争。
　　
　　到了1976年，肯德基全球分店总数超过了一千家，其中大部分为特许经营，总营业额已经高达两亿美元，因为初始业务主要在美国的高速公路旁边，因此，肯德基的知名度已经遍及整个美国。
　　
　　只不过与大部分大公司一样，肯德基也碰到了各种水土不服的问题，尽管休伯莱恩公司努力的严格控制肯德基，但对于将美国式的店铺设计、菜单和销售方式运用到文化差异极大的其他国家的做法，各个国家的代理人都很难适应，各种抵制情绪暗中增长，相互之间的配合出现严重矛盾，这造成了肯德基海外业务发生了巨额亏损，到了70年代末期，肯德基公司从香江以及日本全面撤退。
　　
　　而在国内，虽然整个美国市场一片繁荣，但进入80年代后，美国经济恢复，快餐业的增速开始下滑，同时另外一个品牌乔奇炸鸡特许连锁店也在全国范围内快速增长，而其他几个强有力的竞争者如麦当劳也开始进入炸鸡市场，这对肯德基的业务形成了极大的冲击。
　　
　　而更糟糕的是，肯德基的主要扩张方式是特许加盟，各家分店的实际管理权并不在总部手中，业务回落后，各家分店为了挽回业绩，开始另谋出路，这也严重的打击了肯德基公司，同时，在高速发展之时被压制的问题也逐一暴露出来：质量不稳定、卫生条件差、炸鸡口味单一等等等等……
　　
　　虽然目前有很多问题，但肯德基的利润仍然很高，毕竟加盟这种经营方式不需要承担物业及各种分店的人工成本，如果正视自己内部的问题，寻找合适的解决方案，也未必没有机会重新崛起，与麦当劳一争高下。
　　
　　不过总公司休伯莱恩却拖了肯德基的后腿，休伯莱恩公司的主要业务毕竟是白酒，不管是包装食品还是肯德基，都只是边缘业务，为了拯救自家的白酒公司，休伯莱恩从肯德基身上大肆抽血，后者的利润几乎被用光，这导致了肯德基公司资金困难，没办法研究新的产品及投入广告运营。
　　
　　资金的困乏又导致了分店设备更新缓慢、知名度逐渐减少，而这些又导致了公司效益地下，恶性循环之下，到了今年，肯德基很快陷入了危机。
　　
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