第197章 意大利美食特色 (第1/2页)

夏羽翔团长和奥利弗商量后，点了菜，厨师带着服务员陆陆续续上菜，摆满了一桌，每道菜都有独特之处，美食最本质的元素是自然与艺术，而意大利美食两者兼而有之。
　　
　　奥利弗微笑着一边给大家夹菜，一边谈笑风生。
　　
　　“我知道你们中国人喜欢一边吃饭，一边高谈阔论，我去中国留学的时候，我的同学都是这样，到了饭桌上，话特别多，大家也容易亲切，平时不能说的话，都能在饭桌上说。”
　　
　　“哈哈哈！”夏羽翔团长笑了，“我们中国有饭桌文化嘛，大家坐在一起吃饭，放松，心情好，坐在一起说说话，喝点酒，高兴，奥利弗给大家介绍一下吧，这满桌的美食，五颜六色，看上去颜色很好看。”
　　
　　奥利弗笑了，“是的，意大利的美食还是很讲究的，亚平宁半岛浓郁的风情，赐于意大利美食以自然韵味，穿越时空的文化底蕴，又使意式佳肴富于艺术灵感。”
　　
　　“大家都知道意大利受文艺复兴的影响，不仅建筑、家具、室内装潢布置、餐具，还有美食都受到了影响，文艺复兴的影响是整体性的，但又带着现代的时尚。”
　　
　　“美食还是根据地域来区分，不同的地方，饮食习惯不同，美食特色也不一样，意大利半岛南北的气候和地理形势差别很大，所以在烹调特色上，两地各有千秋。”
　　
　　“北部邻近法国，在法国的影响下，菜式要加上乳制品，味道浓郁而调味简单。”
　　
　　“南部则用大量茄酱、干番茄、辣椒及橄榄油，味道比较丰富刺激，但共同的一点是，不管是北部还是南部，意大利菜都做得非常精致、口味独特。”
　　
　　“而且意大利的大厨也比较出名，很多西餐厅都高薪聘请意大利的厨师去做菜，厨艺高超的厨师收入也很可观，所以很多学生如果考不上大学，去学厨师，学一技之长，也是很不错的选择。”
　　
　　曲丽华开玩笑问孟文杰：“孟哥，你愿意学厨师吗？”
　　
　　孟文杰耸了耸肩，“厨师这个职业可不容易，就算西餐厅能给厨师工资高，这个工作也不容易，来上班，每天都要在厨房高温，天热的时候，厨房非常热，就算有排风扇，油烟、高温，厨师烧菜也是辛苦活儿，如果客人不满意，还动不动投诉，厨师长还要带着厨师出去赔礼道歉。”
　　
　　“如果遇到通情达理的顾客，大事化小，小事化无，也就算了，就怕遇到那些不好惹的主儿，那就麻烦了！”
　　
　　“是啊，隔行如隔山啊，每个行业都是每个行业的苦，我们不做厨师工作不明白他们这种职业的辛劳啊！”夏羽翔感叹。
　　
　　“奥利弗，你们家谁烧饭？”
　　
　　“我爸每天都去公司忙碌，管理公司费心费力，他回家已经很累了，还是我母亲烧饭更多一些！”
　　
　　“我们意大利人都喜欢吃海鲜！”
　　
　　说到海鲜，曲丽华开心了，“我们中国的年轻人也喜欢吃海鲜！”
　　
　　奥利弗笑了，慢慢的介绍，“在意大利菜谱上，海鲜的地位是举足轻重的，在吃食上，多采用烧烤、蒸或水煮等一系列能较大限度保持材料原味的烹饪法，调味时也只放一点盐及少量胡椒，过多的调味会掩盖掉海鲜来自于海洋的鲜味，还是保留海鲜本来风味为好。”
　　
　　

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