第288章 吉隆坡招牌肉骨汤 (第2/2页)

老板下去，又忙着去照顾别的客人，周森看着这位中年老板的背影，很是感慨。
　　
　　“看来马来西亚人还是很勤奋的！”
　　
　　小方点头，“很多人都要养家糊口的，为了生存，也为了更好的生活，店租金也是很贵的，开店也不容易，要考虑到食材的进货，菜价，交通运输，还要聘请厨艺高超的厨师，还要认真工作，有服务精神的服务员，再加上餐厅的布置，装修等成本，还有水电煤一些日常的支出，厨师和服务员的工资一些人工的成本，开一家餐厅很不容易的。”
　　
　　“顾客喜不喜欢吃，菜做的好不好，如果不符合顾客的口味，顾客还会投诉闹事等，如果不是能力很强的人，是不太适合开餐厅的！”
　　
　　“虽然看起来门槛不是很高，但是真正能经得起考验，能竞争过其他餐厅，经过时间和岁月的考验，能开得长的饭店并不多！”
　　
　　“是的！”周森点头，“我也看过开了几个月，没有顾客，就关门打烊的饭店，现在各行各业的竞争确实激烈，不进则退，这也是市场规则！”
　　
　　“我点这几个菜，您没意见吧？”小方把菜单递给周森。
　　
　　周森一摆手，“没关系，我也不太熟悉，还真不知道应该点什么菜，你替我做主吧，我这个人不挑食，什么都吃！”
　　
　　“那就好！”小方笑了，把点好的菜单递给服务员，服务员下去，过了一会儿菜就端上来了，果然像老板说的厨师做菜很快，上菜速度真是没话说，不会让顾客等太久。
　　
　　第一道菜是吉隆坡招牌肉骨汤，看看油汪汪的汤，黄黄的，很好看，很有食欲，周森是饿了，拿起调羹和小方打了招呼就喝了一口。
　　
　　“嗯，味道挺不错的，挺好喝！”
　　
　　小方笑了，“肉骨汤首先要喝汤，趁热喝，身体暖暖的，很是舒服，喝下去出出汗，对身体挺有好处，这汤是肉骨熬出来的，很鲜美，也有营养，能为人体补充能量，大家多喝一些！”
　　
　　周森又喝了几口，感觉这道菜和柬埔寨、泰国、新加坡的肉骨茶差不多，带着药膳的味道，又加入了肉骨的香味，浓郁和香醇，这种汤是可以直接作为火锅汤来食用，非常鲜美。
　　
　　下一道菜是吉隆坡的咖喱鸡肉包，和中国的小笼包有点区别，吉隆坡的咖喱鸡包做得非常大的，周森问了小方，小方把做法告诉了周森。
　　
　　将做好的咖喱鸡块儿放在锡箔碗中，包进大包子里，有点像中国的包子，中国的包子里面有很多馅料，有肉包，也有菜包，而吉隆坡的咖喱鸡肉包是用咖喱和鸡肉来做馅料，这个鸡肉包是纯手工做的包子，厨师包的手法娴熟，已经非常熟练，包子包的花纹都相似，要保持整齐，不能包得太大，太小，影响美观。
　　
　　用心做好一件事并不容易，美食也要体现用心，既要美观，又要好吃。
　　
　　咬上一口，鲜香四溢，包子松软，咖喱鸡肉十分入味，很是好吃。
　　
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