第474章 波兰菜的特色 (第2/2页)

“鹅胸肉由波兰的白兰地和蜂蜜酒浸泡一个晚上，再加上一些小牛肉、胡桃、葡萄干儿和其他一些干果，一起卷起来，在烤箱中烘烤。”
　　
　　夏羽翔团长笑了，“我去参观过波兰的猪圈，发现波兰的猪牛日子都过得相当好，在牧场里简直和人吃得差不多好，自然做出来的波兰香肠也是美味多汁。”
　　
　　“哈哈哈......”大家都笑了。
　　
　　陈教授点头，“是的，波兰的牧场条件还是挺不错的，养猪确实挺有经验，饲料都挺好的，被养的猪，也挺开心的，一只只都养的白白胖胖的！”
　　
　　“说起波兰菜，事实受到很多因素的影响，几个世纪以来，波兰人的厨房成为与法国和意大利菜式竞争的舞台，但波兰菜一直深受塔塔尔、美国、立陶宛、匈牙利等地的影响。”
　　
　　“波兰菜主要以谷类作基本材料，例如黑麦、小麦、黍子、大麦和荞麦等都是常见材料，黑麦是欧洲中部特有的食物，面包对波兰人向来都有巨大的象征意义。”
　　
　　“荞麦经常在波兰主食中使用，腌渍的蔬菜如黄瓜、甜菜根、卷心菜等都是波兰烹调不可或缺的部分。”
　　
　　曲丽华问陈教授：“波兰人吃饭的时候喝汤吗？”
　　
　　“波兰人吃饭时先喝汤，汤的种类有甜菜汤、蛋花冷汤、高丽菜汤、大麦汤，有的大麦汤还加上蛋和香肠，波兰巴扎斯，一种红菜头汤是很受欢迎的美味菜汤，食用时如佐以香肠、卷心菜、土豆、酸奶油和黑面包，更是其味无穷，然后再吃主食。”
　　
　　习惯还是不同的，不像我们要先吃主食，才喝汤，顺序正好的相反的。”
　　
　　“他们也是一日三餐吗？”曲丽华问。
　　
　　陈教授回答：“波兰的传统饮食也是一日三餐，一天中最重要的一餐是午餐，早餐通常是面包、火腿、奶酪等，最丰盛的午餐为热食，晚餐则以凉菜为主，典型的波兰餐是肉排加上马铃薯，在中午时还会另外加上热汤。”
　　
　　“令人惊奇的是，波兰的汤中会加入米饭，很像我们吃饭泡汤的样子，这会让不少来自国内的游客惊奇不已，有时候也有和我们相似的地方。”
　　
　　等大家都吃饱了，陈教授结了账，带着大家出来散步，一边走，一边闲聊。
　　
　　“过去由于土地贫瘠农作物生长不易，波兰的蔬菜都是经过腌制的，不管什么蔬菜吃起来都是清一色酸酸甜甜的口味，但是现在不同了，现代化的耕作方式改良了土地，科学的管理也让波兰的农作物丰收起来，现在到波兰的市场上会发现各种各样的新鲜的蔬菜和水果。”
　　
　　陈齐教授带着大家参观了当地的市场，曲丽华也能看见新鲜的蔬菜和水果，种类还是很多的。
　　
　　“谢谢陈教授的款待，谢谢陈教授的讲解，我们来波兰这段日子，真是过得很快，很美好，波兰之旅就要结束了，我已经帮大家订好了明天的机票，今晚就要和陈教授道别了！”
　　
　　“到了分别的时候，真是依依不舍，欢迎大家以后再来波兰！”
　　
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