第521章 蒲甘特色 (第2/2页)

蒲甘饮食缅甸缅族人喜食椰浆饭及拦有姜黄粉、椰丝、虾松的糯米饭，每餐必食一种叫“雅比”的鱼虾酱，菜肴喜放咖喱，缅甸克钦族人喜吃兽肉，习惯用火烤食，烤熟后撒上盐、用手撕食，缅甸克伦族人，无论男女老幼都吸烟斗，酒是日常必备之物，任何仪式上，人们都要以酒助兴。
　　
　　“缅甸的饮食受到了周边国家的影响，泰国的影响、印度的影响，喜欢用咖喱，印度的咖喱饭，很有特色，几乎家家户户都会做，泰国的咖喱更辣一些，缅甸也喜欢吃咖喱。”
　　
　　“缅甸受到了这些周边国家的影响，又受到了一些西方的影响，年轻人也喜欢吃西餐，但还是保留着缅甸传统的节日和风俗习惯。”
　　
　　缅甸人一般早晨爱吃西餐，午、晚喜食中餐，餐台喜欢备有辣椒油和辣椒酱等调味品，他们用餐习惯一人一把匙和一个汤盘，他们不习惯用碗，用餐工具是右手，抓食取饭灵巧方便，他们乐于菜齐后一起上桌用餐。
　　
　　塞耶说：“用手抓，更加方便，我们缅甸人喜欢直接用手抓，泰国、印度也是这样，用手抓，更加方便，你们中国人习惯于用筷子。”
　　
　　周森笑了，“是的，我们中国人习惯于用筷子，如果没有筷子，直接让我用手抓，我还真的不太习惯，用手抓，会不会太烫了，也不太卫生！”
　　
　　“哈哈哈，就知道你们不习惯，我请你们吃饭，都是让饭店的服务员准备筷子，中国的客人都习惯用筷子，在缅甸还是有中华人的，华人也习惯于用筷子，也开了中餐厅。”
　　
　　佐餐和东南亚的许多国家一样，缅甸人以米饭、米线为主，而且一般是趁热吃，吃法上原本是习惯用手抓着吃，但城里人也普遍用上勺了，缅甸菜肴以酸、辣、鲜为特色，没有酸辣，缅甸人简直吃不下饭，又因为盛产鱼虾，所以经常用虾松、鱼松、虾饼等佐餐。
　　
　　“缅甸人很注重汤，几乎餐餐都有汤，这是我们这里的特色，喝点汤，才觉得舒服！”
　　
　　有时两餐之间也要喝上一些汤，缅甸人认为汤很有营养而且不腻耐饮，在缅甸，最可口的是各种水果，便宜又好吃。
　　
　　“我们东南亚的水果，真的是非常好吃的，泰国也有、缅甸也有、新加坡也有、马来西亚也有，水果真的非常好吃！”
　　
　　热带水果种类还是很丰富的，生吃不好吃，但是拿去一煮，口味便好得多，比如有一种叫做“阿不卡多”的拳头大小的水果，生吃极腻，但榨成果汁，加上糖和水，滋味美得不得了，除了果汁，缅甸人还爱喝茶，尤其是中国茶，许多人从早到晚都在身边准备一壶热水，随时准备泡茶。
　　
　　餐馆缅甸随处可见华人开的餐馆，一般也卖快餐，如同中国的快餐店一样，另外，印度菜、巴基斯坦菜，在这里也有一些市场。