第二百三十六章 叫花鸡和竹筒饭 (第1/2页)

“娘亲，果然是冰雪聪明，这竹筒饭正是竹子当做容器来做饭。”
　　
　　“这叫花鸡也正是叫花子吃的。”
　　
　　“相传，很早以前，有一个叫化子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。”
　　
　　“于是他来到山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了熟的鸡肉。”
　　
　　林羡鱼咯咯咯的笑了起来：“我这是在某本杂记上看到的做法，那杂记上将这做法吹的举世无双，让我们试试看。”
　　
　　“听起来还颇有意思，那我就等着了。”林夫人知道自己这个女儿，其实就是个吃货。
　　
　　别的东西，都没有什么兴趣研究，唯有这吃食方面，时不时冒出来一些奇思妙想。
　　
　　林羡鱼出行自然不会没有带丫鬟仆从，直接让下人去采摘蘑菇，挖竹笋，采野菜，砍竹筒。
　　
　　而林安财很快也将鸡和鸡蛋都带回来了。
　　
　　林羡鱼就开始指挥仆妇开始整治这些吃食。
　　
　　“安财，你拿纸笔将小姐的竹筒饭和叫花鸡的制作方法记录下来。等回去之后，放入我林家食谱。”
　　
　　林夫人叮嘱林安财，那什么竹笋蘑菇汤，炒鸡蛋，炒野菜就算了，这两样可是之前并没有出现过的，自然要记下来。
　　
　　这竹筒饭砍下一节竹筒，装进适量的山兰米和水，放在火堆中烤熟，当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。
　　
　　劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。
　　
　　用餐时破开竹筒取出饭，这便是有名的“竹筒香饭”。
　　
　　当然林羡鱼喜欢吃肉，便取了其中一半的竹筒，其中的米粒中加入了猪瘦肉和盐巴，这样出过以后更加香气扑鼻。
　　
　　

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