第一千六百二十章 (第2/2页)

“这如皋火腿可是最上乘的，偏偏被我们拿煮菜机来炖汤简直暴殄天物，羡鱼这道清汤火方才算不辜负了这上好的火腿。”
　　
　　吕老笑嘻嘻的说，墨老听了之后，不服气的开口说：“你要这么比，多少小馆子做出来的菜和羡鱼的菜比起来还不是猪食一般！”
　　
　　“汤清见底，滋味鲜醇，正是最能体现‘吊汤’功夫的。”
　　
　　胡老尝了一口汤：“我家祖上其实算是扬州人，你这汤做的最是正宗，需要使用‘骨馅’、‘红馅’，‘白馅’，3次吊汤才能达到现在这般水准，难为你了。”
　　
　　“连老胡这扬州人都这么赞赏，那自然是不用多说了。”孙老忍不住夸奖到。
　　
　　“这得多亏了桃谷之中的食材鲜美异常，还有正宗的北腿，否则巧妇难为无米之炊，就算是我再有能耐也做不出这道菜的。”林羡鱼笑着说。
　　
　　“五道荤菜都上完了，下面上的四道素菜。”
　　
　　林羡鱼开口说：“分别是大煮干丝，鸡油菜心，香菇烧面筋和松仁玉米。”
　　
　　林羡鱼将这四道菜一一端上来。
　　
　　“别看这只是四道素材，但是越是简单的菜，其实越是难做。”
　　
　　“真正的烹调高手，不是做大鱼大肉，而是在青菜豆腐上见功力。”
　　
　　邹老开口说：“羡鱼丫头这素材做的，实际上比之前几道荤菜要出彩多了，因为不能让调料夺走了菜本身的清淡鲜香，所以越发的考教功夫。”