第十四章 有种后宫叫云汐 (第2/2页)

这次见面，焦掌柜倒显得比上次还要热情，亲自带伙计们出门迎接。
　　
　　七百多包汤料占满整张八仙桌子，好像树竖尖的小山峰。
　　
　　焦掌柜看得眼中发亮，即便喜形于色倒也没有全忘云汐先前在店里的承诺。
　　
　　“嘿嘿，花娘子啊，上回临走时你可说过的，这特制的汤料还有别的用途，不知今日可否让在下掌掌眼哇？”
　　
　　云汐挺胸，痛快答一句：“当然可以，等会儿劳烦掌柜的带我去伙房，我只借用一包汤料就能做出两类菜品。”
　　
　　和她预想的一样，此番自己若不能兑现承诺，这姓焦的还会坚持压价，横竖汤料已在他的手中。
　　
　　唇弧无声的扯了扯，云汐暗道：
　　
　　看吧，过会儿就叫你心服口服的付钱，一包汤料五两银子，一个子儿也少不了！
　　
　　焦掌柜眼底凝聚的笑影淡而疏离，些微的显示出质疑与轻视：
　　
　　“好、好，这边请。”
　　
　　并非是他不肯相信这年轻的小娘子。
　　
　　自那日云汐夫妻卷着五百两银锭离开大酒楼，焦掌柜扪心自问，越琢磨越不对味。
　　
　　那红彤彤的牛油辣膏子味道确是鲜香，然鸡蛋大小的一块儿就要五两银子，未免有些抢钱的意味了。
　　
　　左不过是这貌美的小娘子自己夸下海口来，那就在付钱之前叫她好好的展示一番。
　　
　　此时又值正午饭口，眼见宾客满堂，不愁没有食客愿意接受白赠的美食。
　　
　　若有一人尝过以后说出个“不”字来，他这里便名正言顺的多出可讨价还价的理由了。
　　
　　云汐早已料定这姓焦的会在得到汤料后耍花枪，索性也不扭捏，大大方方跟他一路走去伙房。
　　
　　冷青堂呢，此时也是泰然自处。
　　
　　他与自家娘子朝夕相处，能不清楚她的能耐？
　　
　　此刻的自己什么也不需说、什么也不需做，只管寸步不离的跟着娘子走便好。
　　
　　东洲大酒楼的伙房空间并不算小，尽三十个厨子忙得不可开交。
　　
　　焦掌柜止步，眯眸带笑的表情暗藏一分锐色。
　　
　　对个厨子摆摆手，示意他暂停手中里的活计，将灶台让出来。
　　
　　顾云汐慧黠的眨了眨眸，挑眉轻笑着边净手系围裙，边说着：
　　
　　“不好意思，我要同时做煎、炒两道菜出来，麻烦再腾出一只灶来。”
　　
　　焦掌柜又吩咐邻位的厨子让到一旁。
　　
　　顾云汐在木案上寻看几眼，遴选出油菜、香菇、针菇、木耳、黄花菜、玉米，牛肚和五花肉几样食材，清洗干净，又将鲜活的鲈鱼开膛破肚。
　　
　　五花肉片为纸薄的长条，牛肚切丝，玉米剁段。
　　
　　鲈鱼背上轻剐三刀方便入味，腹腔填以香菇、木耳、黄花菜、葱姜，以丝线缝实，淋花雕老酒腌制。
　　
　　热锅清水煮沸，依次下针菇、香菇、木耳、玉米段、牛肚丝、五花肉焯熟，沥干水分。
　　
　　两铁锅上灶烧油，分别加葱段、白蒜、麻椒爆出香味。
　　
　　从一铁锅的热油里捞出姜蒜调料，再放鲈鱼，两面煎至半熟。
　　
　　兑以热水，放十香汤料半包、冰糖颗粒少许、盐少许，最后放入焯水的时蔬。
　　
　　另一锅中不取姜蒜调料，直接投入余下的半包汤料。
　　
　　红油遇热融化，再放焯水的五花肉、牛肚、接着放入时蔬，最后加冰糖、油菜叶，翻炒一刻，撒盐。
　　
　　两道美食先后出锅。
　　
　　顾云汐还不忘记用剪刀挑出鱼腹上的细线。
　　
　　两道菜品，取用的食材寻常无奇，先后工序不为繁琐。
　　
　　成品却是青红、玄白几色相间，鲜香四溢，色泽油润红火，勾得人食欲大增。
　　
　　焦掌柜和厨子们完全看傻了眼。
　　
　　顾云汐淡薄的抿唇，轻幽的眸光瞟向焦掌柜，问：
　　
　　“怎么样掌柜的，这一包汤料是不是做出了煎、炒两例菜色，且每样都与那涮锅子不为重复吧？”