第四十六章 做肉饼 (第1/2页)

姚新月将乌龟接过，让兄弟俩回屋去换衣服，姚家其他人也动了起来，姚顺和姚海主动接过了清理乌龟的活，拿着就去了井边杀洗去了。
　　
　　姚新月则配好了药材包，剩下的就交给其他人了，因为她现在还有个更重要的事情要做，那就是教李氏怎么做肉饼。
　　
　　其实肉饼很常见，就包括他们那天去摆摊的时候就看到街上卖饼子的人不止一家，她当时应该买来尝尝味道的。
　　
　　不过计划不如变化快，在去买肉之前，她也没想到会让家人去卖肉饼。
　　
　　肉饼也分好多种，既要做的好看，也要味道过得去，关键还得有他们自己家的特点。
　　
　　“月儿，怎么做？”李氏和蒋氏将东西都准备好了，就等着姚新月教了。
　　
　　在翻遍了记忆里的各种饼子之后，姚新月决定将酥皮和肉结合起来，做一个酥皮肉饼。
　　
　　酥皮肉饼，顾名思义，这酥皮便是主要的，还有这肉馅儿，该怎么调，滋味如何也是很重要的。
　　
　　让蒋氏剁了肉，姜蒜切沫，将萝卜切成细丝控干水分，姚新月便开始教李氏揉面。
　　
　　等李氏开始制作酥皮，那边蒋氏也将肉馅和其他东西给准备好了。
　　
　　肉饼的价格不能卖的太高，不然就不会有人买了，如此一来就必须在成本上有所控制，若是肉放的多了，这成本自然也就高了，所以必须在肉馅儿里加点其他的配料才行。
　　
　　将肉和姜蒜沫还有被控干了水分的萝卜丝放在一个容器里，姚新月开始防调味料，这个时候她就特别想念小超市里的生抽和耗油，可惜拿不出来，说什么都是徒劳。
　　
　　

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