285 冰糖葫芦 (第1/2页)

“周坤，你这个山楂真是到的及时，不然我都不知道怎么脱身。”对于钱丽娜来说，要不是周坤刚刚的那一个电话，自己估计还要经受老妈与姑姑的双重盘问，这顿饭只怕是吃不安宁。
　　
　　“我现在去过医院之后根本不敢回家，到时候被小区里面的老太太们看见，都说要给我介绍对象，看来这段时间直至过年都没有消停的时候。”
　　
　　“别说这些了，这次带回来的山楂质量如何？”钱丽娜习惯性的将山楂放到了嘴里，顿时一股强烈的酸味在口腔中蔓延。
　　
　　“这山楂也太酸了吧？”
　　
　　“正常，新鲜山楂就是这个口感。”
　　
　　“等等，这山楂居然还有别的味道，有点像是乌梅的那种焦苦味。”钱丽娜对于这个山楂的第一感官并不是很好，但是这山楂的口味有些特别，只要是特别的东西经过加工总能卖出好价钱。
　　
　　“新鲜的山楂市场并不是很大，但是山楂制品的销路一直不错，冬天的时候这冰糖葫芦还有山楂雪球都卖的不错，今天叫你过来就是想要问问看有什么新的销售山楂的方法。”
　　
　　“销售的事情先不着急，第一批客户已经来了。”钱丽娜扬起手中的手机，一看来电显示正是姑姑。
　　
　　“喂？姑姑，小区的阿姨们要山楂？每个人五斤？这新鲜的山楂不比别的水果，不能多吃，要不每个人来两斤吧？”
　　
　　电话那头的周招娣急了，大家数字都统计好了，每个人五斤，自己完不成任务岂不是没办法跟大家交代。
　　
　　“五斤山楂怎么吃不完，就说是当零食，山楂雪球或者是冰糖葫芦差不多就要半斤了，之后还要泡山楂酒，做山楂糕、家里有个小姑娘那几天不顺畅的时候不要备点山楂在家里？总之必须要五斤，少了肯定不行。”
　　
　　“那行吧，五斤就五斤，明天我就让人送到你们小区去。”
　　
　　挂掉电话钱丽娜对着周坤说道：“果然怎么处理山楂还是老太太们最有经验，明天要不我们上一趟小区的烘焙教室，请金师傅来给我们上上课，看看这山楂到底怎么处理比较好，这批山楂中的乌梅味道十分特别，最好能把它利用起来。”
　　
　　第二天在锦兰名居的烘焙教室里面，一听说老金要动手做冰糖葫芦，不少老太太都带着购买的山楂到这里集合。
　　
　　其实冰糖葫芦并不难做，只不过一般人很难掌握炒糖的火候，温度太高就容易有焦苦味，而温度太低做出来的冰糖葫芦会黏嗒嗒，外面的糖皮也不脆。
　　
　　随着老金手中不断地搅拌着锅里面的糖浆，大量的气泡在糖水中沸腾处理啊，逐渐发出“咕噜咕噜”的声音，当糖浆发出声音的频率开始降低时，也意味着这锅糖浆就熬好了。
　　
　　老太太们在老金后面将一串串处理好的山楂串递给他，随着火红色的山楂在锅里打个滚之后，它们就被裹上了一层琥珀色的糖浆，冰糖葫芦也就做好了。
　　
　　“老金做冰糖葫芦的样子，像不像咱们小时候跑货郎的样子？”
　　
　　“你这么一说倒是真有点像，那时候也就过年那会能吃上一口这冰糖葫芦。”
　　
　　

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