432 时蔬面 (第1/2页)

这一次因为樱桃引起的比试并没有被冠以第二届坤阳杯的名号，主要是周坤嫌弃上一次坤阳杯办的太过于草率，参与的厨师队伍也比较少，因此并没有达到自己预期的样子。
　　
　　周坤与钱丽娜完全是想用这次的比试合理的拒绝威廉进货的要求，想借此让他知难而退，却没有想到威廉抽到题目的时候，内心感到一丝狂喜。
　　
　　“全素？没想到，没想到这一次的命题居然是这样的，看来樱桃绝对是我的掌中之物了。理查德，去帮我把羊肚菌、牛肝菌、松茸还有笋都准备好。”
　　
　　威廉选用的几种食材都是西餐里面公认的几种鲜度很高的食材。没错，就算是西餐大厨对于竹笋的鲜味也是认可的，称它为媲美松露的美味食材。
　　
　　这一次隆兴寺与威廉主厨之间的比试场地就借用了银河酒店，因为这是一场交流性质的比试，所以隆兴寺的大厨仅仅是借用银河酒店的后厨房，并没有出现在比试的现场。
　　
　　看着威廉拿到题目之后并没有表现出一丝的慌乱，游刃有余的挑选完食材之后就开始了烹饪制作，让钱丽娜与周坤都觉得有些不对劲。
　　
　　“周坤，这就是你说的没问题？我看威廉这边好像没有丝毫的慌乱，对于全素的宴席了然于胸的样子，该不会你调查的时候弄错了吧？”
　　
　　“应该不至于吧，他的餐馆从来没有出现过素食宴，全都肉菜为主，这一点不会搞错的，有没有可能其实威廉内心慌得一批，但是没有表现出来？”
　　
　　连周坤自己都觉得这个解释十分的不合理，要是从来没有弄过素食宴会，为何威廉这边应对的反应如此迅速，还是说这是作为主厨的基本素质？
　　
　　“你们在说威廉师傅？”忽然一旁朱玉玲朱老太插嘴问道。
　　
　　银河酒店就是她儿子的产业，老太太出现在评委席也是理所当然，作为烘焙教室学员的朱玉玲，对于主厨威廉并不陌生，甚至比周坤还有钱丽娜都要熟悉。
　　
　　“我刚刚听你们说威廉师傅主厨的餐厅都是荤菜，这一点与他在平日里教我们做点心的时候表现的一样，要不是威廉师傅，我们都不知道原来西点里面有这么多的肉点心。但是你知道为什么威廉师傅这么喜欢肉菜吗？”
　　
　　“这里面难道有什么特别的说法吗？”
　　
　　“当初威廉师傅学厨的时候，米国那边流行好像叫什么素食主义，他所在的餐厅就是一家素食餐厅，当初威廉在里面有接近10年的时间做学徒，光是料理蔬菜威廉就花了10年，那个时候他就打定主意，等到以后自己能够做一家餐厅的主厨的时候，一定要遵循自己内心的意愿，做最好吃肉！”
　　
　　感受到钱丽娜丢来的眼刀子，周坤没有想到这一次自己的翻车来的莫名起来，这么说面前的威廉有十年做蔬菜的经验，这个家伙怎么不按套路出牌！
　　
　　“老师，没想到您居然还会做素食！”这边威廉的徒弟理查德也感慨道。
　　
　　“这还是我当初学徒时的手艺，看来到现在为止还没有生疏，正好今天教你一个做素食的万能酱汁，你看好…”威廉的心情不错，甚至有心教起了理查德酱汁的配方。
　　
　　“各种菌类在高温的过程中都会流逝水分，而这些汁水都是素食中鲜味的来源，所以判断火候十分重要，一旦烹饪过度之后菌类中的水分流逝，口感就会变差很多。”
　　
　　“现在准备装盘。”
　　
　　今天威廉准备了三道菜，一共是原烧汁煎羊肚菌、牛肝菌鲜笋炒饭以及松茸豆腐汤。
　　
　　从这三道菜散发出来的香味来看，威廉大厨之前十年的功夫都还在，一点都没有退步。
　　
　　“今天真是托了小周还有威廉师傅的福，能尝到这么美味的素菜。”可以说威廉的三道菜很好的满足了老太太们的味蕾。
　　
　　钱丽娜有些不甘心，难道说樱桃最后又要再次落入威廉的手中。
　　
　　“派一个人去后厨问问，隆兴寺的星宇师傅准备的斋饭有没有好了。”
　　
　　按照当初说好的，星宇大师全程都不会露面，仅仅准备一顿斋菜，至于之后的结果钱丽娜直接通知隆兴寺就可以了。
　　
　　几分钟之后，服务员端着一碗素面三道小菜来了。
　　
　　“周坤，这一碗面真的可以赢过威廉主厨的素食吗？”
　　
　　钱丽娜看着面前的素面，几乎没有什么油水，而三道小菜分别是烩时蔬、素鸡、醋萝卜。
　　
　　光看颜色的话十分寡淡，里面连基本的勾芡与浓厚的酱油调料都没有。
　　
　　“啧啧啧，小周真是好本事，从来没有听说过哪一个人能够让星宇大师跑到山下为专门为一个人做斋菜，没想到今天这个待遇居然被我们享受到了。”
　　
　　

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